一口苦瓜，全家送医！医生警告：这种“毒瓜”煮不熟、蒸不烂，发现马上扔！

西环路

夏天吃瓜，本是消暑乐事，一口苦味却可能要人命。福建福州的肖先生，就因尝了一口苦葫芦瓜，险些丢了性命。他先是觉得味道不对，以为是瓜尾，便吞了下去，谁知十几分钟后，剧烈呕吐、胸闷、头晕接踵而至，甚至三次晕厥，血压骤降，被家人紧急送医时，已出现休克、肾功能损伤等严重症状。医生揪出“元凶”，正是那口苦葫芦瓜里藏着的“碱糖甙毒素”。这玩意儿厉害得很，任你煎炒烹炸，高温也奈何它不得，一旦入口，轻则上吐下泻，重则危及生命。
无独有偶，浙江衢州一家三口，吃了苦葫芦瓜做的“米粉油炸葫芦瓜片”，半小时后纷纷腹痛难忍，上吐下泻，最终住进了医院。广东韶关的一位母亲和两个孩子，也没能逃过苦葫芦的“魔爪”，午餐后两小时便开始腹疼，母亲更是腹泻二十多次，全家被诊断为中毒性肠炎，幸亏送医及时才化险为夷。这些血淋淋的教训，都在告诉我们一个道理：瓜果虽好，苦味当慎！
好好的葫芦瓜，怎么就变成了“毒瓜”？原来，正常的葫芦瓜一旦基因突变，就会产生一种高毒性的物质——葫芦素，这便是苦味的来源。误食之后，轻则口干头昏、恶心乏力，重则呕吐腹泻、脱水便血，甚至可能一命呜呼。苦葫芦与甜葫芦外表难辨，但许多苦葫芦形状像白炽灯泡，长得瘦长，表面凹凸不平，苦味堪比黄连。俗话说“良药苦口”，可这苦味，未必都是良药，也可能是致命的毒药。
丝瓜发苦，同样不能掉以轻心。四川曾有一家人，用苦丝瓜炖鸡汤，明知味苦却舍不得扔，结果一家三口上吐下泻，被紧急送医，化验结果显示是碱糖甙生物碱中毒。甜瓜的瓜蒂性寒味苦，吃多了也会中毒。葫芦、丝瓜、甜瓜，这些夏日餐桌上的常客，一旦变了味，就成了隐藏的杀手。
苦味食物并非人人适宜。经期女性、体质虚弱者、脾胃虚寒的人，最好敬而远之。老年人、婴幼儿脾胃功能弱，也需浅尝辄止。夏天的危险，远不止苦味瓜果。毒蘑菇、发红的甘蔗、织纹螺、腐烂的生姜、发芽的土豆、非洲大蜗牛、未成熟的西红柿、鲜木耳、黑斑红薯……这些看似平常的食物，都可能暗藏杀机。广东一家三口误食“白毒伞”蘑菇，命丧黄泉；福建一女子吃了织纹螺，险成植物人；霉变甘蔗产生的毒素，能让人呼吸衰竭。这些案例，无不触目惊心。
吃进嘴里的东西，怎能不慎之又慎？面对苦味瓜果，最简单有效的办法，就是烹饪前用舌尖轻舔瓜肉，一丝苦味，立刻丢弃。别迷信苦味能清热去火，那可能是植物在向你发出最后的警告。一旦误食，出现不适，马上催吐，大量饮水，刻不容缓地奔向医院。生命只有一次，别让一口“苦”，毁了一夏的甜。