丰县人舌尖上的年味

西环路

丰县人舌尖上的年味

丰县的冬天，风带着凛冽的寒，却也吹不散那浓浓的年味。当腊月的钟声敲响，丰县人的年味，便在烟火蒸腾里，从舌尖开始弥漫。
腊八，丰县的街头巷尾便有了年味的前奏。天还未大亮，许多人家的厨房里就飘出腊八粥的香气。丰县的腊八粥，食材丰富得很，有丰县本地产的饱满薏仁、圆润的红豆，还有从集市上精心挑选的红枣、桂圆，再加上软糯的糯米、颗粒分明的莲子，满满一锅，小火慢熬。这粥，不仅是为了饱腹，更是开启新年好兆头的钥匙，每一口都带着丰县人对生活的期盼，软糯香甜，暖进心窝。
过了腊八，丰县人就开始为过年做各种准备，炸丸子可是头等大事。丰县的丸子，以萝卜丸子和肉丸子最为常见。先把新鲜的青萝卜擦成丝，焯水后攥干水分，再与葱姜末、面粉、鸡蛋等混合，搅拌均匀。待油锅烧得滚烫，将调好的萝卜面糊一勺勺放入锅中，瞬间，“滋滋”声便响起来，那是年味在欢唱。不多时，金黄酥脆的萝卜丸子就出锅了，咬上一口，外酥里嫩，萝卜的清甜和调料的香味完美融合，弥漫在整个口腔。肉丸子则是选用肥瘦相间的猪肉，剁碎后加入花椒粉、五香粉、生抽等调料，手工揉搓成丸，下到油锅里炸至金黄。这肉丸子，口感紧实，肉香四溢，是丰县人过年餐桌上必不可少的佳肴。
灌香肠也是丰县人过年的传统。在丰县的集市上，总能看到人们排队灌香肠的场景。新鲜的猪肉被切成均匀的小块，加入丰县特有的调料配方，搅拌腌制入味后，再灌入肠衣。灌好的香肠挂在屋檐下，在冬日暖阳的照耀下，慢慢风干。香肠的香味随着微风飘散，提醒着丰县人，年越来越近了。过年时，将风干的香肠蒸熟，切成薄片，那油亮的色泽、浓郁的香味，光是看着就让人垂涎欲滴，咬上一口，咸香可口，是丰县人舌尖上最难忘的年味。
除夕的年夜饭，是丰县人舌尖上年味的高潮。丰县的年夜饭，讲究一个丰盛和团圆。一家人围坐在一起，桌上摆满了各种美食。红烧鲤鱼，寓意着“年年有余”，这鱼必定是丰县本地湖里或者河里捕捞的新鲜活鱼，红烧之后，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，鱼香四溢。丰县的烧鸡，皮黄肉白，香气扑鼻，肉质紧实，丝丝入味，吃起来嚼劲十足。还有那热气腾腾的饺子，丰县人包的饺子，个头大，馅料足，有猪肉大葱馅、羊肉胡萝卜馅等，一家人围坐在一起包饺子，一边聊天一边包，欢声笑语中，年味愈发浓厚。饺子出锅，蘸上丰县特有的香醋，咬上一口，满满的幸福感便在舌尖绽放。
丰县人舌尖上的年味，是岁月沉淀的记忆，是家的温暖，是亲情的延续。无论时光如何流转，无论走多远，丰县的年味，永远是游子心中最牵挂的味道，带着对过去一年的感恩，和对新一年的美好憧憬，在舌尖上，在记忆里，代代相传 。

阳光下的鱼

祝丰县越来越美好~

大漠孤雁

过了正月十五，年味就逐渐淡了。

天涯明月

写得不孬，学习了。

君临天下

腊八粥不仅是为了饱腹，更是开启新年好兆头的钥匙，每一口都带着丰县人对生活的期盼，软糯香甜，暖进心窝。

魅族mx2

“爆竹声声辞旧岁”的景象没有啦。。。。。。

我的秋天

以前过年吃好吃的穿新衣服
现在过年啥都不想吃 几乎都是新衣服