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作为一个在徐州工作的外地人，这些年我听到最多的一句话就是——老伙计，今晚有空吗？咱聚聚，我来治个场。
同事之间相处，上班时大家忙忙碌碌，彼此之交淡如水，要想和徐州人成为朋友，首先必须要让他成为你的“座上客”，然后，大呼小叫的猜拳行令，开怀畅饮，直至面红耳赤，烂醉如泥。在徐州，经济指标在快速增长的同时，饭局的频率，绝对能够让我这个外地人瞠目结舌。和我一起工作的一个销售经理坦言，饭局最多的一个月，他参加了37次，最多的一天，竟参与了3个饭局。当然，他参加的饭局，大多是业务上的需要，即便是舍命，也要陪“君子”。 徐州人的饭局，并不是大家单单理解的那样，目的是为了品尝美食、叙旧、交友，有时候也是一种仪式，一场较量，一出大戏，一场建立关系、展现智慧、显示酒量、比拼意志的战争。 我来徐州的这些年，大大小小的饭局已是举不枚举。天长日久，我也捉摸出了丰县人的饭局规律。徐州人的饭局，大多安排在晚上，因为中午的时间相对紧凑，无论是聊天，还是喝酒，都不能让人酣畅淋漓。 首先是饭局的地点，条件好点的，基本会选择在当地最知名的饭店，人数多点，会定个包间。条件稍差的，就选择在普通的饭馆，或路边的大排档，但不管在哪里聚餐，都少不了这个菜，就是带锅饼的地锅鸡，徐州人为何对锅饼情有独钟，至今我都不解。 人常言，饭好做，人难请，确实不假。有一次，我因下班迟了一些，定好的时间降至，东道主一个电话接着一个电话催促：“兄弟，你忙啥来，所有的人都到齐了，就差你了，快点来！” 当我急匆匆地赶到时，才发现，除了东道主之外，我是第一个抵达的人。随后，我坐在旁边，一直不厌其烦地看他打电话，对方接通后，他复制着当初催我时的那句话——所有的人都到齐了，就差你了。千呼万唤始出来，形容徐州人的赴宴境况最恰当不过。总之，也没有人迟到的太过分，大多会踩着点过来。 我发现，参加饭局的人，基本不会空手过来，有人带包好烟，有人拿瓶好酒，也有人带自己出差在外时捎来的特产，让大家尝尝，不一而足。大家落座后，如果彼此相熟，东道主开几句玩笑话，寒暄几句后，就直奔吃饭的主题。如果当中有些人初次见面，那么东道主的介绍，常常会让人忍俊不禁。这不知道是不是徐州才有的特色。 其实，我原本是一个营销主管，但在饭局上，经东道主介绍给大家时，马上连升三级，这位是某某公司的陈总，能力超强，他公司的产品有一半是他销售的，大家听了都拼命鼓掌，我却如坐针毡。 我身旁的一个女孩，本是工商所的一名文员，在饭局上也瞬间变身，成了工商所所长。我留意察看那女孩的表情时，发现她只是莞尔一笑，处之坦然，也许她早已习惯了这样的阵势了吧。
我想，即便是一个清洁工，在那种场合，也会冠以“卫生部长”的称号。当然也有个别人面红耳赤的澄清，我不像他说的那样，我在单位只是一个打杂的，而周围的人则，你那么客气干啥，怕我们给你借钱，还是怕我们以后麻烦你？ 介绍完之后，接下来就是敬酒和劝酒大战。通常，在开席之际，东道主会提出先共饮三杯。三轮轰炸下来，酒量不佳的便开始目光游移，脸上做可爱状了。 随后，便是东道主挨个敬，敬酒动辄三杯，前两杯他是不喝的，直到第三杯才陪你一道干。接下来，便是彼此之间的劝酒。 劝酒在饭局上就是一场战争，必须斗智斗勇，“敬酒”有高下之分，文雅的是：“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；你不喝干，便是不敬。” 粗俗的是：“是药，喝了能咋的？喝不喝？不喝就倒到你兜里！”粗暴的是：拉拉扯扯，又推又搡，酒洒一身，污言秽语，上了台面，酒至八分，似醉非醉，由争吵到谩骂，直至大打出手。 徐州人的饭局上，劝酒，不仅是技术，更是艺术。我算了彻底领教了，他们的循循善诱，层层进逼，很难让人讨价还价，犹如温水煮青蛙一样，在浑然不觉中，让你酩酊大醉，这喝酒的套路一定让人疲于应酬。 我参加徐州人的饭局，数次都是从敬酒开始，在醉酒中结束的，回到家，偶尔还会吐出一滩污物，妻子在责骂的同时，心里就会想，以后再也不要参加所谓的饭局。可一旦过去，又故态复萌。 不管咋说，徐州在我的心里，依然是一个宜居宜发展的城市，要不然，我怎么会在这里娶妻生子，安家落户？
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发表于 2024-7-5 09:17
