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[丰县新闻] 大量上市!价格暴降!很多丰县人爱吃

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发表于 2024-5-10 13:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏

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气温逐渐回升
又到了“嗦虾”的季节
好消息
最近,小龙虾大降价了!
小龙虾降价相关信息
一度登上网络热搜
丰县小龙虾情况如何?
跟着小编
一起了解下!


小龙虾大量上市,价格大降


近日,徐州市场小龙虾大量上市,价格也是越来越低,最低10元/斤、最高35元/斤。


在解放桥农贸市场,一位经营水产品的摊主告诉记者,小龙虾的价格根据个头大小而定,每斤35元、25元、15元不等,个头最大的每只约四五钱重,每天可以销售上百斤。


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摊主还分享了几个挑选小龙虾的窍门,挑选小龙虾首先要看小龙虾的背部,要红亮干净,腹部和爪的绒毛如果干净整齐,基本就是干净水质养出来的。如果小龙虾的外表是暗红色,腹部发黑,就是阴沟之类的浑水长大的,比较脏。外表发红或发青,体格强壮,是从河中和湖中捕捞的小龙虾。

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在袁桥农贸市场,小龙虾的价格同样根据个头大小而定,分为每斤30元、26元、14元、10元不等,一水产品店主介绍,自己吃购买个头小的小龙虾壳薄好剥,性价比更高。他销售的小龙虾都产自微山湖,自己开车去收购的,所以价格相对便宜。

一位水产品店主表示,徐州地区的小龙虾每年5月份开始大量上市,一直可以吃到八九月份。要说肉质、口感,6月到8月之间的小龙虾肉质最为肥美。

小龙虾虽然好吃
但是大家购买、烹饪和食用时
请注意以下几点


购买请注意




1.看状态

小龙虾最好买鲜活的。因为甲壳类动物一旦死去消化酶会破坏腺体中的小管,并向外扩展至肌肉,使肌肉变糊、变软,微生物繁殖也会增加。并且夏季温度高,更加有利于细菌的繁殖。

如果买回家后还需要存放一段时间,最好0℃冰温贮藏,保存期不超过11天;4℃条件下冷藏,鲜活小龙虾的贮藏时间建议控制在8天内;小龙虾死后立即冷藏的,贮藏时间在4天以内。

2.闻气味

新鲜小龙虾有其固有的腥味和香味,如果有腥臭味、酸味和氨味就是不新鲜了。

3.摸手感

新鲜的龙虾肉,按压有弹性、不黏手、组织紧密。

4.看“出身”

最好通过正规途径购买人工养殖的小龙虾,不要买野生小龙虾。



烹调请注意




1.水煮小龙虾会散发出类似核果、爆米花般的香气,吃起来还会有些鲜甜。将小龙虾带壳煮通常味道会更好,因为小龙虾的外壳不但会留住肉的风味,本身也含有蛋白质、糖类与色素分子,能让接近外壳位置的肉风味更佳。

2.另外也要注意烹调方法。如果经常吃麻辣小龙虾、油炸龙虾尾、油焖小龙虾等重口味烹调的小龙虾,可能会越吃越胖,相比之下,清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾会更健康一些。


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哪些人要少吃或不吃?




1.痛风人群

小龙虾的嘌呤含量为174毫克/100克,属于高嘌呤食物,如果有痛风或高尿酸血症最好别吃。有些人喜欢在吃小龙虾的同时来瓶啤酒,这样的搭配更容易诱发痛风。

2.高胆固醇血症人群

小龙虾的胆固醇含量较高,为121毫克/100克,是猪里脊的2.2倍,对于有高胆固醇血症的人要少吃或不吃。

3.过敏人群

原肌球蛋白是虾类中的一类主要过敏原物质,如果你吃其他虾会过敏,最好也别吃小龙虾了。过敏会导致出现皮疹、腹泻、哮喘、休克等症状,甚至会危及生命。

4.其他疾病相关人群

比如哮喘、肾病、服用他汀类降血脂药的人群等,需遵医嘱判断是否能吃。





小编说

最后,做个小调查

你们最喜欢什么口味的小龙虾呢?

丰县的龙虾馆你最推荐哪家?

一起留言分享!

转载声明:本文转载自都市晨报

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发表于 2024-5-10 16:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
不吃不吃 真的不吃

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发表于 2024-5-10 14:56 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
喜欢吃里面的面条

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发表于 2024-5-10 15:27 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
专家说不能超过10个
发表于 2024-5-10 18:18 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
便宜的时候就不想吃了

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发表于 2024-5-10 19:46 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这龙虾下啤酒不错

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发表于 2024-5-10 20:18 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
龙虾配啤酒不错

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发表于 2024-5-11 01:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
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发表于 2024-5-11 06:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
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发表于 2024-5-11 06:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广东
麻辣小龙虾

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发表于 2024-5-11 07:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自新疆
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发表于 2024-5-11 09:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
下个月在吃,这个月吃了8斤了

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发表于 2024-5-11 16:39 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
麻辣小龙虾

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发表于 2024-5-12 08:18 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
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