|
4月9日下午，由省文化和旅游厅非遗处副处长王伟、二级调研员李金芳和部分专家组成的省第四批非物质文化遗产创意基地评估组来丰，实地调查徐州丰泉酒业有限公司创建省级非遗创意基地进展情况。市文化广电和旅游局副局长牛刚、副县长李骥和县文体广电和旅游局有关负责人陪同考察、调研。
丰县历史悠久，文化灿烂，物产富饶。诞生于丰县这片热土上的泥池酒酿制技艺2016年被列入江苏省非物质文化遗产名录，徐州丰泉酒业有限公司是传承泥池酒酿制技艺的一家中型企业。近年来，该企业认真贯彻非遗保护十六字工作方针，注重在保护中传承、在传承中创新，将这一技艺融入生产研发、市场推广、旅游推介等环节，取得了较好的社会效益和经济效益。
徐州丰泉酒业有限公司现有传统老窖池108个，其中建于清代同治年间的窖池9个。省评估组一行深入生产车间，调查、了解原料入池、制曲、发酵、蒸酒、分级储存等生产流程，参观了传承人工作室、创意产品展览室，听取了省级非遗代表性传承人、徐州丰泉酒业有限公司总经理袁杰关于创意基地创建情况汇报。
省评估组认为，丰县泥池酒酿制技艺传承久远，以当地盛产的小麦、玉米、高粱、大米为主要原料，立足丰县气候环境，历经多代人的试验、创造和不懈努力，总结出泥池酒酿制技艺，具有鲜明的地域特征和深厚的群众基础，且传承有序、后继有人。省评估组希望徐州丰泉酒业有限公司要把社会效益放在首位，秉承原始生产工艺，把非遗传承与推进非遗产业化、旅游发展结合起来，以创新为动力，开发出更多具有深刻文化内涵、市场前景广阔的非遗产品，探索生产流程沉浸式体验新模式，打造文化+旅游示范点，为提升丰县的美誉度，扩大丰县影响力做出新的贡献。（张军） | 
[复制链接]
发表于 2024-4-10 11:53
发表于 2024-4-10 12:27
