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[丰县新闻] 喷香!闻到这个“丰县味”,就该回家过年了!

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发表于 2024-2-5 17:09 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏

春节将至

吃炸丸子、焦叶子

酥藕条、酥鱼

是丰县人过年

必须要有的仪式感

更是熟悉的年味和温暖的记忆

你闻,年的味道

从人们忙碌的烟火气中溢了出来



炸丸子




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过年啦!过年啦!要说丰县人过年最缺不了的炸货,炸丸子肯定是当仁不让。可别小瞧了这丸子,它不仅可以作为小零食解馋,还能烧丸子汤,更包含了每一个丰县人对阖家团圆的期盼,是丰县人过年时的必备吃食。

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待油烧热,左手握拳从虎口挤出丸子,右手用食指接起放入油锅,一个个“浑圆小球”在咕嘟冒泡的油锅里翩翩起舞,油炸的香味迅速弥漫了整个屋子。“炸丸子出锅咯”“呲溜呲溜”地大块朵颐,吃到满嘴油光……待丸子凉透,便用箢子、簸箕装起来,饿了随时拿出来吃两颗,或者做成酸溜儿滋味的丸子汤,都是过年期间必不可少的美味。




焦叶子




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炸焦叶子很简单,和成面团,将面团擀成薄片,再用刀刃左右交替划上几刀,将面片划成菱形,可大可小,形状没有太多讲究,擀的时候撒点芝麻,如果需要调整口味,可以在和面时加上盐或者白糖,做成甜味或者咸味。

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炸锅中加入足量食用油,烧热到六成热时,将焦叶子放入锅中炸到金黄酥脆为止,捞出控油后,凉下来就可以吃了,吃起来又香又脆。




酥藕条




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一盘香嫩脆酥的藕条寓意着新的一年家庭生活和和美美、团圆幸福。藕条加上花椒面、盐等调味品,裹面糊后在油锅里炸二三分钟捞起,就成了过年的必备美食。对丰县人来说,更是比山珍海味更加重要的“年味儿”。




酥鱼




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每当春节来临,丰县人家家户户都会吃酥鱼,不仅因为其美味,更因为它的寓意——年年有余。丰县酥鱼的选材十分讲究,必须选用新鲜的鲤鱼或白条鱼。鱼身切成块状,搭配各种香料、调味料腌制。经过炸、炖等工艺,最终呈现出这道色香味俱佳的美食。当你夹起一块酥鱼放入口中,那酥烂的鱼骨与鲜嫩的鱼肉交织在一起,仿佛在告诉你:这就是地道丰县味!在这个充满欢声笑语的春节期间,不妨让丰县酥鱼为你的餐桌增添一抹亮色,让年味儿更加浓郁!




这一抹油炸酥香的“味道”

不仅充满了年味儿

更包含着

家人团聚的欢声笑语

健康平安的美好祝福

迎接未来的翘首以盼
快过年了
你们家开始炸年货了吗
最后
小伙伴们最喜欢吃哪个
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转载声明:本文转载自今丰县

发表于 2024-2-5 20:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这确实要准备了
发表于 2024-2-5 20:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这确实都是美味
发表于 2024-2-5 20:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
看着就牙痒
发表于 2024-2-5 21:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
年的味道!
发表于 2024-2-5 20:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
不错不错哦
发表于 2024-2-5 20:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这是高手在民间
发表于 2024-2-5 21:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
看着就好吃
发表于 2024-2-5 21:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
一看就有浓浓的年味
发表于 2024-2-5 23:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
年味越来越浓了!
发表于 2024-2-6 02:58 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
祝愿大家都过个好年!
发表于 2024-2-6 07:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
春节的味道。。。。
发表于 2024-2-6 08:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
有钱没钱,回家过年
发表于 2024-2-6 09:25 | 显示全部楼层 | 来自江苏
不管是哪个都是家的味道
发表于 2024-2-6 11:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
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