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1月正值严冬，天气依旧寒冷，除了注意防范反复提到的流感、肺炎支原体等呼吸道传染病，江苏疾控提醒大家，还要注意预防水痘、寒潮及冬春季食源性疾病。 水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的、以皮疹为特征的急性呼吸道传染性疾病。该病传染性极强，人群对水痘普遍易感，易感者接触患者后约90%发病，俗称“见面传”，易引起暴发。以婴幼儿和学龄期儿童发病较多，尤其是学校、托幼机构、教育培训机构谨防水痘聚集性疫情。水痘起病较急，前驱期有发热、头痛、乏力、恶心、呕吐等症状，持续1-2天后出现皮疹，躯干处较多，四肢、头面部少，手心、脚心及口腔黏膜上的疹子更是少见，可以据此与手足口病相鉴别；可继发细菌感染、肺炎、脑炎、肝炎等并发症。病后可获得终身免疫，有时病毒以静止状态存留于神经节，多年后感染复发而出现带状疱疹。1.接种疫苗，能够有效预防由水痘-带状疱疹病毒感染引起的水痘。主要接种对象是12月龄及以上的水痘易感者，一般接种2周左右能够起到保护作用。 从去年（即2023年）1月1日起，我省将水痘减毒活疫苗纳入儿童免疫规划，适龄儿童可免费接种2剂次水痘减毒活疫苗。 常规免疫接种程序为： 12至18月龄接种第1剂，4周岁接种第2剂。2剂间接种间隔不小于3个月。 凡是2017年1月1日以后出生的、纳入江苏省儿童预防接种信息系统管理、且居住满2个月以上的适龄儿童，均可以免费接种。 2.开展监测，加强晨午检，幼儿园和学校发现可疑患儿要立即采取隔离、就诊、用品消毒等措施。明确隔离期应截至病人水痘疱疹全部干燥结痂为止。 3.教职员工要保持良好的个人卫生，教室和宿舍等场所要保持良好通风。 4.对玩具、个人卫生用品（水杯、毛巾等）、餐具等进行清洗消毒；对活动室、寝室、教室、门把手、楼梯扶手、桌面、卫生间等进行消毒。 5.宣传教育：利用广播、板报、画廊等多种形式宣传呼吸道疾病防治知识，提高学生的自我防护意识。 寒潮来袭时，注意这些健康风险： 1.易引发心脑血管系统疾病，如心绞痛、心肌梗死、心律失常、急性心力衰竭、短暂性脑供血不足、脑卒中等。 2.低温烫伤，是指机体长时间接触中等温度（一般指44~50℃）的热源造成的渐进性皮肤损伤。寒潮来袭时怕冷星人的挚爱——暖宝宝、热水袋、电热毯等取暖神器纷纷登场，它们在带来融融暖意的同时也要小心这“低温烫伤”， 3.一氧化碳中毒 因防寒取暖，冬季是一氧化碳中毒发病高峰期。使用炭火取暖和饮食、煤气天然气泄漏以及燃气热水器使用不当是导致中毒的主要原因。 1.预防致病性微生物污染 虽然低温不利于微生物的生长繁殖，但是三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。 这些食品的加工要把好“原料关、加工关、冷藏关”三关，防止致病性微生物污染及生长繁殖。 2.预防诺如病毒引起的食源性疾病 冬春季是诺如病毒感染性腹泻的高发季节，多集中在11月至次年3月。学校和托幼机构等人群聚集场所是最常见的感染高发场所。诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒引起的急性胃肠道疾病，潜伏期通常在12~48小时，主要表现为恶心、呕吐、腹泻和腹痛。男女老少全人群普遍易感，尤其儿童、老年人、免疫缺陷者和器官移植者更易被感染。 诺如病毒主要通过人与人之间的接触传播，也可通过污染的水源和食物传播。引起诺如病毒感染的食品主要包括：贝类（如：牡蛎、贻贝）、水果（如：草莓）以及绿叶蔬菜等。 保持良好的手部卫生，对预防诺如病毒引起的食源性疾病是最有效且最重要的。此外，我们应当按照“食品安全五要点”的要求做到“保持清洁”、“生熟分开”、“烧熟煮透”、“在安全的温度下保存食物”、“使用安全的水和食物原料”，特别是要做到饭前便后要正确洗手（用肥皂和流动水洗手至少20秒）、瓜果蔬菜要彻底洗净、牡蛎贝类等食品要蒸熟煮透、不喝生水等。 3.预防自制药膳药酒中毒 民间有用乌头、钩吻等制备药膳食品和泡制药酒来治疗风湿疼痛相关疾病的传统。由于普通炖煮加工方式难以破坏这些有毒植物毒素的毒性，特别是乌头碱易溶于酒精，药膳药酒一旦处理不当，极易导致中毒。 应提高对乌头、钩吻等中毒危害的认识和自我保护意识，制备药膳食品一定要在中药师或营养师等专业人员的指导下制作，不买不喝来路不明或乌头、钩吻泡制的药酒。 4.预防甲醇中毒 在农村地区和小餐馆，由假酒或误饮醇基燃料引起的甲醇中毒事件仍然时有发生。 应通过正规渠道购买白酒，注意选择包装完整、标签标识符合标准的产品，不购买或饮用无食品生产许可的白酒，切勿私自勾兑来源不明的散装白酒，杜绝来历不明的白酒流向餐桌。 聚会用餐时饮酒，尤其是饮用散装白酒、自制药膳酒、不明来源酒水后，若出现醉酒症状并同时伴随畏光、复视、视力下降等视力损伤症状，应当高度重视，及早就医。 5.预防四季豆中毒 生活中由于部分居民追求脆嫩的口感，在加工四季豆时常常采用急火爆炒方式，孰不知其中所含的植物凝集素和皂甙等毒素未被完全破坏，一旦进食未烧熟煮透的四季豆，大约半小时～5小时左右会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时还可能伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状等。 因此，预防四季豆中毒一定要做到煮熟焖透，应炒到或煮到颜色全变、闻着没有明显豆腥味时再食用。特别是集体用餐单位，用大锅加工时更要注意多翻炒，让锅中的四季豆充分均匀受热，达到彻底烧熟煮透后再出锅。
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发表于 2024-1-6 08:09
