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初夏时节
记者带大家解锁一种
特别适合凉拌的菜品——龙须菜 和我一起 走进孙楼街道大洼村的 百亩龙须菜种植基地 一探究竟~ 走进种植基地，一排排绿油油的龙须菜氤氲在清晨的雾气之中，尽情地吮吸着养分，努力生长。叶片间吐着长长的嫩芽，鲜脆欲滴。村民们奔走于棚架间，寻找着最水灵的嫩枝，收获这大自然最富足的回馈。
丰县大洼村冠齐家庭农场负责人刘训海告诉记者，龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，故俗称龙须菜。田间地头上，龙须菜在一片片掌形绿叶间，吐出无数条鲜嫩的菜须，丝丝卷卷，这正是它让人喜爱之处，因为人们都爱这绿须“龙须祈福”的好寓意。而龙须菜正是当下时令蔬菜，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特。 一株株成熟的龙须菜青翠欲滴，整齐地排在田间，一片清新的“绿”沁人心脾。在手中简单整理一下，村民将一捆捆龙须菜装进田边的筐里面，不一会就收获满满，忙活热闹又富有朝气的采摘景象在大洼村热闹上演，村民谢瑞霞也是忙碌身影中的一员。
“一天六七十元钱，每天正常上下班，这活顾家还不耽误接送学生。”村民谢瑞霞笑得非常开心。据了解，作为孙楼街道新引进的特色蔬菜种植品种，冠奇家庭农场上百亩龙须菜喜获丰收，为当地农户带来不错的收益。“三两天摘一茬，每棚能摘百多斤，一月约一千多斤。”丰县大洼村冠齐家庭农场负责人刘训海介绍，龙须菜会打包封箱发到北京上海等大城市，一天能发个上百件，两天发一次，还供不应求，销量非常好。
龙须菜种植，让农户和村集体尝到了产业发展的甜头，增强了继续扩大龙须菜种植规模的信心。由于龙须菜日常管理较为简单，种植一次可采摘5年。它投入较少、受消费者喜爱、市场价格较高，可以说是真正的高效农作物。正是基于这些优点，孙楼街道大洼村着力将龙须菜打造成助农增收的“效益田”。
龙须菜的烹饪做法其实非常简单，最传统的做法就是用开水，把已经洗干净的龙须菜进行焯水，大约七成熟后就捞出，再辅以蒜蓉、蚝油、酱油进行勾芡淋汁。这样呢，一碟青绿的龙须菜就算是大功告成了，这种做法呢，能最大程度的保持龙须菜的原汁原味，并且口感爽脆，最受大家喜爱。 还不赶紧去品尝一番？
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发表于 2023-5-15 08:20
