红薯叶又称地瓜叶，咱丰县人俗称红芋叶子，红薯叶即指红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，红芋叶子窝窝就是用红薯叶和面制作而成。夏天过后，丰县的田间地头上长满了红薯叶，到了八九月份，家家都要蒸上几次窝窝。随着生活慢慢好起来，便不再经常吃到。这种食物就成了儿时记忆里的味道。
红薯叶的功效：
1、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
发表于 2019-10-7 15:03
