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原创： 史为建
一听到或看到“红薯”两个字，心里就五味杂陈。
接下来的文字，若还是用“红薯”，我感觉有点对不起我家乡的“红芋”了。
此刻，我的大脑里全部是家乡的红芋。地里的红芋秧子绿郁郁的、地里刨红芋的场景、分红芋的热闹景象、还有拉着车子把分的红芋拉回家里的镜头……
我还记的，小时候，生产队里的场里有红芋窖，主要是怕红芋发芽或坏了，也是为了培育红芋苗子；家家户户的红芋也放进了几米深的红芋窖里，主要为了过冬。
不过，在那个年代，除了红芋，还能吃什么呢。在我的记忆中，不仅仅是生产队里有红芋窖，家家户户都有。
冬天，尤其是在冬天，若没有红芋窖，吃的东西放哪里呢，我曾参与挖我家里的红芋窖，在当时，也算是我家里的一项重大工程了，父亲先是为红芋窖选址忙前忙后，从院子的南边步到北边，再从院子的西边步到东边，最后，将红芋窖选在离院子里西南角，今天想来，可能是考虑，不要碍事，比如在院子里走路、拉地排子车等。父亲做事比较认真，一板一眼，先是在地面上用石灰画了一个方框，然后开挖，我与弟弟就站在旁边看，他也不出声，只见他老人家在地面上先用铁锨LIAN LIAN土，由于我们那里的土质属于沙土地，很容易挖，不一会就挖了近一米多深。这时候，问题就来了。
随着往下挖，由于红芋窖口比较窄，所以，不好往上运土，一般是由簸箕或篮子盛土后再往地面上拉，挖土的人就满身是土，“泥头泥脸”的，但是，为了养家糊口，那里还顾得了这些。我的价值就在此刻凸显了，我可以把红芋窖口的土运到院子的其它位置。
院子里的土越堆越多，红芋窖的深度也就越深。
红芋窖的深度一般也有个5米左右，垂直挖下去后，就需要在红芋窖的底部开始往外开挖，为了防止坍塌的危险，就往两个相反的方向挖，到底挖多大范围呢？这取决于你家里有多少红芋、多少白菜、多少萝卜等农作物需要放置，说白了，在我们那里，冬天基本上也没有什么可以从地里收到家里，于是，过冬便成为了家里大人必须要操心的了，这或许就是红芋窖存在的最好理由，在冬天，红芋窖里的温度比较高，比地面上至少要高出10多摄氏度，在红芋窖里，有时候还是挺幸福的，尤其想到自己参与挖红芋窖并获得母亲表扬的镜头时。小孩子干活没有长性，这一点，父母是非常清楚的。为了让你帮忙干活，母亲总是有着她老人家的法子，比如，虽然，她老人家不会向我许诺什么，每次考试成绩好或割的草多，她就会给你一个表扬的眼神，或抚摸一下我。有时候，也会给你煮个鸡蛋啥的，总而言之，让我感到一种激励，对于母亲也就十分地信任。只要是母亲安排干的活，我们都很乐于去完成，在院子里帮助运土的活，我一直坚持到挖好红芋窖为止。
父亲忙活了好几天，人看起来很累，一看到他的孩子们与他一起努力着，他老人家脸上好像一点倦意也没有，满脸的笑容，这或许就是生活的真谛，抑或许是一种知足，不然，怎会有“知足常乐”一说呢。
用父亲的话说，“有了红芋窖，过冬就好办了。”对于这一点，我深信不疑，红芋窖里的芋、萝卜等物品的质地都没有发生多大变化。
北方的冬天冷得让人心里发慌，那种冷，是有一种冷得出奇。总而言之，是没有风的冷，你想想，屋里若放红芋或萝卜的话，早就冻坏了。红芋窖助我们过冬，给了家乡人温暖，让人难以忘记当时的光景。
我还记的，挖红芋窖时，父亲曾说，“红芋窖的口越小越好。”我记住了，这也是为什么我与弟弟经常被父母用一根绳子从胳膊底下穿过去，顺着红芋窖壁放到了红芋窖的底部，然后，开始将红芋或萝卜或白菜放进篮子里，父母把篮子拉上去，再把绳子伸到红芋窖底，按原来的方式攀起来，大人一用力，我们就从红芋窖里上到了地面，这时，大人准会说句表扬的话，“能干活了，打打身上的泥土吧。”然后，再用东西将红芋窖口盖好，有时，会在上面再加盖一个木架子或坏的板凳，主要是提醒不要踩了上去，以防意外。
上面说的“红芋窖”比较多。接下来，我要说说俺家乡的红芋了。俺那里的红芋一般是春天种植，如果没有在农村生活过，根本不知道红芋是如何生长的？呵呵。可以很明确地告诉大家，不是把一个个红芋埋在地里的，是提前在温室里育红芋苗子，这也是我前文提到的生产队里的红芋窖，将大田地平整好，打好地垅沟，把红芋苗子栽在地垅沟上就行了，不定期浇浇水，红芋苗子的生命力特别强，之所以要修地垄沟，可能有些读者不明白原因所在，还是交待一下吧，修地垄沟的用途主要是浇水。
红芋土壤环境适应性强，其根系发达、吸肥能力强，宜选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强，简直是一天一个样，红芋叶子很大，红芋秧子长得连在一起，把地垅沟都盖上了，放眼望去，绿色把人的心情带入了美丽的自然界，在当时，对于红芋叶子，谁也不吃的，看也不看一眼，村民们只盼着吃红芋，红芋就是我们的主食，喝红芋糊涂、煮红芋、烧红芋、红芋窝窝头、红芋片子、红芋粉条……红芋窝窝头最显眼了，小时候，都吃够了，红芋窝头黑黑的、亮亮的，口感挺筋道，不过，我还是喜欢吃凉红芋窝窝头，再醮点盐和香油，那镜头是无法用文字加以描述出来，那感觉如果说胜似神仙，一点也不为过。有些红芋是干面，吃起来噎人，有时被噎得够够的，大人们准会让你“快点蹦蹦，就好了！”，也真是的，一蹦就好了，很神奇！一般情况下，我们都喜欢吃糖稀烘，口感好不说，而且不噎人。
小时候，去里割草时，一般会弄点带着红芋秧子茎的红芋叶子，到树凉影下边，小心翼翼地把红芋秧子的茎折个三分之二，即还连在一起，再把折断的红芋秧茎缠在一起，挂在耳朵上或脖子上，当作项链或耳环，大家想来看着，你笑我、我笑你，然后，挎着杈子一轰而散。孩提时代的生活只能留在记忆里了，这也是一种幸福生活的源泉和对自然界的亲近，贴近自然界的生活才是最淳朴的。
在地里割草累了，就开始想着找点东西吃，于是几个小伙伴们一起找一些树枝和KELA头子堆在一起，再去地里扒些红芋，只要大人看不见就行，其实，就是大人看见，也是挣一只眼闭一只眼，孩子吃点东西是应该的，反正回到家也是吃红芋。
于是，把KE LA垒起来，然后点着树枝，大家围在一起使着劲地吹着，不一会就烧起来了，从上面留的口里把红芋丢到火堆里，然后，把KE LA慢慢打碎，闷上一会，红芋香就随风传来，不过大家还是不吃，再等一会，再等一会……于是，大家开始下棋玩，正下着，突然有人喊，“可以吃了！”于是大家蜂拥而上。
每当回想起这些镜头，我都是感到一种十分的知足。
照理说，我应该把我家乡的景物写得更详细一些，以便使读者在不知不觉中了解我家乡的情况，并有身临其境的感觉，但我撰写此文的目的毕竟不是为了读者去我家乡游览，再说，随着岁月的流逝，我对小时候的印象有些模糊，所以，在文章中读者一定能发现有不少主观的表达，有时候真得恐怕读者读后不快。为此，我先在这里打个招呼，敬请读者原谅。
情之所在，感之亦然，以此文记之。
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发表于 2019-8-25 10:31
