外焦里嫩的丰县水煎包
<p><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="paragraph"><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">一种小吃</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">一旦经历了岁月的弥香</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">便会成为一种记忆的符号</span></p><p style="text-align:center;"><strong><span style="font-size: 16px;color: #e2561b;">丰县水煎包</span></strong><span style="font-size:16px;"><span style="color: rgb(226, 86, 27);"></span>就是如此</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">皮呈金黄，酥而不硬、</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">馅多皮薄、香而不腻、老少皆宜</span></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">提起水煎包</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">几乎每个丰县人都知道</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">圆形木棍上配以十字交叉横梁</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">蒙上整块白布，俗称“包子棚”</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">棚下支面案、一爿锅灶，几名人手</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">就是这样简单的家什</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">就能飘出水煎包的浓香</span></p><p style="text-align: center;"></p><section data-tools="135编辑器" data-id="152784"><section style="margin: 10px auto;"><section style="background-color: rgb(255, 248, 238);padding: 5px;margin-right: 10px;margin-left: 10px;"><section style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(250, 201, 144);padding: 15px 10px;"><section data-autoskip="1" style="line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 16px;color: rgb(52, 65, 80);background-color: transparent;"><p>水煎包制作第一道步骤就是往锅里淋满清水，让包子全部没在水里，看上去像煮了一大锅白白的大汤包，再浇一舀子掺和面粉搅拌的冷水，加盖“高高帽”锅盖，烧至水渐干，锅底有“滋滋”的炸响声时，改文火细焙，待汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油，煎至包子底金黄焦壳止。包子从入锅到煎熟出锅整个过程历时15分钟左右。</p></section></section></section><section style="width: 60px; margin-left: auto; margin-top: -26px; transform: rotateZ(0deg); text-align: center;"></section></section></section><p style="text-align: center;"></p><section data-tools="135编辑器" data-id="152779"><section style="margin: 10px auto;"><section style="margin-bottom: 20px;"><section style="margin: 10px auto;display: flex;justify-content: flex-start;"><section style="display: flex;align-items: center;"><section><section style="width: 100%;height: 1px;border-top: 1px solid rgb(250, 201, 144);transform: translate(-15px, -5px);" data-width="100%"><br/></section></section></section></section><section style="background-color: rgb(255, 248, 238);padding: 10px;"><section data-autoskip="1" style="line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 14px;color: rgb(52, 65, 80);background-color: transparent;"><p style="text-align:justify;"><span style="font-size:16px;">水煎包是丰县旧时就有的小吃，揉面时要添加少许食用碱，使其在煎制过程中迅速膨胀。馅料多以嫩牛羊肉剁碎拌馅，肉馅里加少许凉开水和酱油稀释，再佐以葱姜末和自配秘制香料粉，按顺时针方向搅拌“上劲”，然后配以少许粉条拌匀。<br/></span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-size:16px;">香喷喷、油亮亮的水煎包出锅，咬下第一口，感觉到面的松软亦具弹性；再咬一口，馅中就有了一些汤汁，浓厚的味道开始绕舌回环，悠然绵长；吃到底部才是灵魂，一半是绵软，一半是焦脆，焦香四溢……</span></p></section></section></section></section></section><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">在丰县乡村集市、街边小摊</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">都会有水煎包的摊点</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">食客不一定密集，<span style="caret-color: red;">却源源不断</span></span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">吃的是一份随意</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">一份恬淡，一种烟火之气</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">这就是那历尽了岁月的打磨</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">而逐渐变得浓厚多情的</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;">“故乡归属情怀”</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="margin-bottom: 0px;-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;font-family: PingFang SC, system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Helvetica Neue, Hiragino Sans GB, Microsoft YaHei UI, Microsoft YaHei, Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.544px;background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;color: rgb(136, 136, 136);font-size: 14px;letter-spacing: 0.544px;text-align: start;">来源：综合网络</span></p></section></section></p><link rel="stylesheet" href="//bbs.221700.com/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_XiI" id="wcn_editor_css"/> 看着就想吃。 煎包看着就有食欲 推荐几家好吃的包子吧 不错。。。。好想吃 老家的包子天天都能吃到 丰县的水煎包不如说是油煎包{:13_576:}水煎包就煎一面 类似于生煎
油煎包煎两面 几乎是油炸 丰县传统美食 养丰县人 油茶包子，热粥，想想都流哈喇子 看着就想吃!
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