一江明月 发表于 2022-2-3 20:49

丰县小吃的魅力

新年刚过，去街上转了一圈，发现买早点的都排起了长队，水剪包、烧饼魅力不输年味饭。
丰县烧饼是江苏省别具特色的地方传统名点。其他地方只要是带芝麻的烤饼，统叫烧饼，唯独丰县，将两口大黑锅扣在一起,中间烧木炭烤的圆圆的饼，才叫烧饼。县置于瓷盘内，以半握的拳头沾面水、以转圈的方式将面团压挤成中间薄、周边厚的饼状，双手整修周边，形成直径约10～15厘米的圆饼；上涂糖稀、芝麻，将面饼翻置于半握的拳头上，送入炉内，贴在炉壁上；经木炭火烤约5分钟，即可将香喷喷、黄灿灿的烧饼取出炉。






丰县的水剪包是发面的，它是两面煎，双面金黄。煎包放进锅里准备煎时，先放一些面水，盖上锅盖。水熬的差不多，舀上一瓢油，包子翻面。煎包在油锅里发出“嗞嗞啦啦”的声响。



煎包是刚出锅的风味最佳，稍等片刻，两面金黄的水煎包，就出锅了。盛上一碗油茶或豆粥，那美味就别提了。






《心静》 发表于 2022-2-5 17:18

漂亮

一江明月 发表于 2022-2-5 10:14

致青春@！ 发表于 2022-2-4 05:01
丰县

侯园朱家烧饼芝麻多

一江明月 发表于 2022-2-5 10:10

蓝泊湾 发表于 2022-2-5 06:07
多少钱一个

丰县烧饼都是2元一个

蓝泊湾 发表于 2022-2-5 06:07

多少钱一个

天马行空2 发表于 2022-2-4 23:25

不错

kfx320 发表于 2022-2-4 22:42

好

。一个字符 发表于 2022-2-4 20:08

美味

Y先生家的D小姐 发表于 2022-2-4 17:36

每次回家必吃的，烧饼，煎包，白粥，油茶{:mocs_7:}{:mocs_7:}

谷雨夜 发表于 2022-2-4 16:12

都是美味

李志新 发表于 2022-2-4 14:47

烧饼加盘肠，煎包胡辣汤，美美哒！

1895212691 发表于 2022-2-3 21:09

丰县小吃

天马行空2 发表于 2022-2-3 22:26

哪里

横财神， 发表于 2022-2-3 23:05

魅力十足，

西环路 发表于 2022-2-3 23:59

丰县的美食，不错！

致青春@！ 发表于 2022-2-4 05:01

天马行空2 发表于 2022-2-3 22:26
哪里

丰县

《心静》 发表于 2022-2-4 06:29

好吃

浪淘沙SJL 发表于 2022-2-4 06:36

刚出炉的热烧饼最好吃

君临天下 发表于 2022-2-4 08:41

烧饼夹狗肉好吃

三生三世 发表于 2022-2-4 08:54

丰县的美食

我的秋天 发表于 2022-2-4 09:30

烧饼好吃 加个盘肠 美滋滋

丰县五彩香米 发表于 2022-2-4 13:05

馋了就吃

丰县五彩香米 发表于 2022-2-4 13:07

大家都看馋了
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