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[丰县新闻] 在丰县,一到年就馋这一口

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发表于 2024-2-11 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏

过年期间

丰县黄团子
成为年味“顶流”
……
近日
走进一家黄团子加工店
这里早已
蒸汽腾腾、香气四溢

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吃的是味道,忆的是“年味”。团子是丰县人过年期间必备的美食,寓意“团团圆圆,蒸蒸日上”。“年前年后是最忙碌的时候,订购团子的顾客很多。”闫淑玲一边包团子一边高兴地说。

软糯香甜的黄团子,是我们对新年最传统、最深刻的味觉记忆。手掌大小的团子面饼,揉捏至圆饼状,再挖馅儿放至圆饼中间,将“黄团子”手工团成椭圆形,而且蒸的时间也很讲究,把握好时间才能保证团子的口感和品质。闫淑玲包的团子还是按照丰县老传统做法,据介绍,她准备的团子馅料才是至关重要,选用大红枣、红豆、蜜枣、红芋一起拌匀,再加入白糖,馅料,经过多道工序制作而成。

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伴随着蒸炉“轰隆隆”的响声,软糯香甜的黄团子在雾气氤氲中出锅,带给人们节日的喜悦和幸福。刚出笼的团子表皮发亮,待晾凉之后,咬一口,外皮筋道绵软,香甜可口,唇齿之间满是玉米面的醇香。除了过年做团子,其他时间闫淑玲还做各式各样的面点,她告诉记者,要用自己的双手让丰县的老味道留在大家餐桌,让丰县的传统美味走得更远。

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人间烟火处

年味正浓时

黄团子

蕴含着丰县

温暖的节日烟火气

包裹着与家人共享美食之欢

……


转载声明:本文转载自今丰县


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发表于 2024-2-12 14:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
团子好不好吃
关键看呼的豆沙枣泥馅

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发表于 2024-2-11 21:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
小时候的味道

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发表于 2024-2-12 06:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
在丰县那里。

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发表于 2024-2-12 11:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
小时候的味道。

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发表于 2024-2-12 14:14 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
好吃的一顿吃四五个

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发表于 2024-2-12 15:59 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
儿时的记忆!

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企业总裁

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发表于 2024-2-12 19:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
人间烟火处

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发表于 2024-2-12 21:27 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
人间烟火处
年味正浓时!

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发表于 2024-2-12 21:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
希望就可以

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发表于 2024-2-12 21:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这是必备的

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发表于 2024-2-12 21:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
喜欢吃

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发表于 2024-2-12 21:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
自己弄的好些

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发表于 2024-2-13 00:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
过年都吃胖了

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发表于 2024-2-13 01:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
好吃
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