走进位于书院街的一家糕点房，香甜交织的气息扑面而来。只见糕点师傅刘安银正在忙着包装手工制作的蜜制蜂糕，并现场冲泡了一碗。只见蜂糕油光发亮、甜蜜诱人，令人垂涎。他告诉记者，春节前后店里最受欢迎的年货是蜂糕，其次是蜜三刀和草糖。这些糕点不仅味道地道，还承载了丰县人对新春的美好祝福。
“我之前是老食品六厂的职工，从1980年就开始从事糕点加工。还都是用咱丰县传统手工制作，保证了那个老味儿。比如蜜制年糕，我们选用的蜂蜜、面粉、白砂糖和南桂都是上乘。”刘安银说，春节期间是传统糕点的销售旺季，除了店内销售，还通过电商平台，让全国各地的朋友都能品尝到丰县特产。
“刘师傅制作的糕点很好吃，依旧保持着以前的味道，适合当零嘴，几乎每样都买了点。”市民李女士说。为了满足顾客的需求，刘安银推出了多种组合的礼盒装，将蜂糕、蜜三刀、草糖等经典产品巧妙搭配，既方便顾客购买，又适合作为丰县特产赠送亲友。
刘安银制作的糕点种类繁多
其中包括
蜂糕、蜜三刀、草糖等
每一种都有其独特的风味
那么
这几种糕点中
你更喜欢哪一种呢
蜜三刀又称三刀子，是丰县的特色传统风味糕点。因每块糕胚上有三道刀痕，故名蜜三刀。蜜三刀的制作过程独具匠心。首先，将面粉与蜂蜜混合，揉成光滑的面团。接着，将面团擀成均匀的薄片，然后切成条状。把切好的条状面团放入热油中炸至金黄色，外酥内嫩。最后，撒上芝麻，增添风味。
羊角蜜是黄白色半月形的小果子，外壳酥脆，里面是麦芽糖，其形态似羊角，包裹着雪白的糯米粉。做法是用优质白面擀制成面皮，两层中间夹砂糖，用一种特制的套在食指上的刀切割好，在沸油中炸，使其膨胀，趁热捞出后，立即放入预先备好的米粞浆中。因热胀冷缩的原理，吸入米粞浆，最后捞出放在白糖中拌一下，羊角蜜便做好了。
桔饼是春节里少不了的年果蜜饯，也是许多人记忆中的味道。桔饼又称橘饼，具有色泽透明、味美香甜、柑香十足的特点。
丰县草糖制作简单。首先，将面团揉成光滑的状态，切成条状。接着，将面条放入热油中炸至金黄色。最后，裹上糖粉，增添甜味，成为丰县独特的美味糕点。
和好面以后，把面团用擀面杖擀成薄厚匀称的面片，一扭一翻，炸果就呈现在眼前，伴着香味，在滚烫的油锅里翻腾，渐渐金黄酥脆。
桃酥又称“开酥”，深受丰县人喜爱。其制作材料简单，选用优质面粉、花生油、糖和鸡蛋，经过搅拌后，烤制成金黄的酥饼。每一口都酥脆可口，甜而不腻。作为具有丰县代表性的伴手礼，桃酥都具有浓厚的乡土气息和温馨的回忆。
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发表于 2025-2-4 09:12
