除了“豆橛子”
毛豆、番瓜花、银银菜
也并称为夏日蔬菜界的
“四件套”
记者在农贸市场与各大商超探访时发现，丰县“夏日蔬菜四件套”销售火爆，已经稳稳占据了群众餐桌的重要位置。正如那句流传已久的谚语所说：“夏日食豆，营养赛肉”，每逢夏季，“豆橛子”一茬接着一茬，“吃不完，根本吃不完。”
在农贸市场，毛豆与番瓜花以独特的形态和鲜艳的色彩，在琳琅满目的蔬果中脱颖而出。番瓜花不仅观赏性强，其食用方式也颇具创意。
此外，银银菜同样是夏季里不可多得的美味佳肴。无论是包饺子，还是烧面筋汤，银银菜都能以其独特的鲜美，为菜肴增添一抹风味。“豆橛子”、毛豆、番瓜花、银银菜这些应季蔬菜，吃法多样、搭配随心，无论是单一份吃，还是随机两三种搭配吃，都很美味。
麻汁豆角作为丰县夏日餐桌上的常客，以麻酱的醇厚与豆角的清脆相得益彰，清爽开胃，令人食欲大增。
豆角茄子，紫亮的茄子与翠绿的豆角在油锅中翻炒，香气四溢，简单食材却满载着生活的烟火气。
豆角猪肉粉条，鲜嫩的豆角、软糯的粉条与醇厚的猪肉交织在一起，咕嘟作响的锅中散发出诱人的香气，是丰县家常菜中的经典之作。
豆角鸡蛋，碧绿豆角与金黄鸡蛋的简单翻炒，色彩诱人，每一口都是家的味道与满满的幸福。
豆角包子，丰县的传统美食，外皮松软，内馅鲜美，精选鲜嫩豆角与细碎调料拌匀，蒸熟后香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
毛豆炒肉，热锅凉油，葱姜蒜爆香。那一刻，整个厨房都仿佛被唤醒，烟火气随之升腾。接着，肉丝下锅，快速翻炒至变色，再倒入毛豆，大火快炒，让每一粒毛豆都均匀裹上肉香与调料的味道。
油炸番瓜花，金黄酥脆的外皮下包裹着番瓜花的清新与甘甜，是丰县街巷里的一道独特小吃。
番瓜花包肉馅，将肥瘦相间的肉馅包裹在番瓜花中轻蒸而成，保留了食材的原汁原味，蒸熟后番瓜花翠绿依旧，肉馅鲜美多汁，二者完美融合。
银银菜猪肉水饺，翠绿银银菜与鲜美猪肉巧妙融合，包裹在薄韧的面皮中，水煮后色泽诱人，口感丰富。
凉拌豆角的清脆、豆角茄子的醇厚、豆角包子的温馨……这些美味佳肴，无一不透露着丰县人的生活态度。以汗水浇灌希望，从广袤大地收获丰饶，用简单的食材编织出不凡的生活篇章，让每一顿饭都充满了浓浓烟火气。
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发表于 2024-7-20 17:10
