在万物生长的夏季，大自然中的绿色植株展现出旺盛的长势。在乡村野外，野花野草遍地生长，其中不乏具有实用价值的植株，白茅根（茅草根）便是其中之一。
白茅根外形飘逸，茎干修长，喜好群居，在野外常常能看到一大片，颇具观赏价值。它的茎干顶端会长出一簇白色长须，摸起来毛茸茸的，十分有趣。白茅根能够遍布大江南北，得益于其相当发达的根部，使其能在各种贫瘠土壤中扎根生长。
白茅根不仅是一道美丽的风景，更是一种药效惊人的野生中草药。其发达的根系使其具有治疗血热吐血尿血等多种疾病的功效，且治疗效果显著。此外，鲜嫩的白茅根茎还是一种美味的“小零食”，脆嫩爽口多汁。小的时候每逢春天的季节，我和小伙伴一起去大沟边或者河堤上去玩的时候，可没少吃这种茅草根。那个时候我们只要是去沟边或者河堤上挖野菜，看见茅草我们都会把它的根挖出来，在自己的衣服上擦一下就直接放进嘴里吃了，不但吃起来脆脆的，用力咀嚼起来，满嘴都是甜甜的汁水，是一种非常解渴的植物，所以我们这里又叫它为“小甘蔗”，可以说是我们比较喜欢的一种小零食了。茅草根可不只是小孩子爱吃的小零食，农村的人们也会在春秋两个季节挖些回来晒干以后拿来当做茶叶泡水喝，泡出来的茶水就像加了白糖一样，甜甜的非常爽口，还能解渴生津，可以说是一种很不错的饮品。
长大后，通过上网查找资料才知道茅草根的营养成分是非常高的，里面含有丰富的蔗糖和葡萄糖，不仅如此，还含有少量的果糖、木糖和柠檬酸、草酸、苹果酸等营养，因此，好吃，就不奇怪了，怪不得它吃起来甜甜的，酷似“甘蔗”，吃了还能填饱肚子。 白茅根，在我的老家是被称为茅草根的，也许，是我当年吃不饱，因此才天天跑地头刨白茅根吃，或许，是当年那时的懵懂的少年，实在老实的无趣，总得找点儿事情打发时间，或者，那时候的农村，没有零食卖，也就只能吃一些野生植物解解馋了。 白茅根，是大自然赋予我们的珍贵礼物。伙伴们，还有谁小时候没吃过呢？
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发表于 2024-4-28 17:59
