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[全国热点] 丰县反手烧饼

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凤鸣笛子

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发表于 2023-9-15 23:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏
丰县反手烧饼，制作技艺起于秦末汉初，汉高祖刘邦少时以爱食狗肉，而被记入史册。
原料有小麦精粉、芝麻糖稀（蜂蜜）、香油（豆油）、食盐、五香粉等。后经改进，使用特制的烧饼炉子，将做成的饼坯反置于手背上、送至锅内，贴在内壁上，故称为反手烧饼。丰县反手烧饼外脆内暄，香酥可口，在苏鲁豫皖接壤地区享有盛誉，成为独具特色的风味名吃。西关赵家烧饼尤其好吃！
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丰县, 反手, 烧饼

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我的秋天

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发表于 2023-9-16 09:21 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
这个烧饼省去一个步骤
用刀片在边缘蓟刀
没有蓟刀的烧饼看着也不正宗
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李小乙

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发表于 2023-9-16 10:01 | 显示全部楼层 | 来自广东
好厉害，这么一个缺点都看出来了。我小时候也就是烧饼是福利了。
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我佛慈悲

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发表于 2023-9-16 11:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
好吃！！！
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《心静》

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发表于 2023-9-16 13:17 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
烧饼不如以前的个大了
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asf4235525

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发表于 2023-9-16 13:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
加菜比以前贵了
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谷雨夜

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发表于 2023-9-16 20:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这确实比较好吃
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谷雨夜

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发表于 2023-9-16 20:01 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
现在的价格高了
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谷雨夜

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发表于 2023-9-16 20:01 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
希望能把价格降下来，让大家平时都可以吃
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没错，就是我

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发表于 2023-9-16 22:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
看着就有口福！
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励…心

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发表于 2023-9-17 08:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
在外地，吃不出这个味！
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发表于 2023-9-18 09:05 | 显示全部楼层 | 来自江苏
烧饼夹辣条
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紫色清风

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发表于 2023-9-19 14:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
我的秋天 发表于 2023-9-16 09:21
这个烧饼省去一个步骤
用刀片在边缘蓟刀
没有蓟刀的烧饼看着也不正宗

是的，以前的烧饼都有。
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李小乙

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发表于 2023-9-19 16:36 | 显示全部楼层 | 来自广东
看你还谝不？这么一个大缺点，以为丰县人民都忘记了，烧饼上面还有刀边。可能是当年的的烧饼做的过大，一个吃不了边上有花纹，让人容易掰开吧。
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