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[全国热点] 丰县反手烧饼

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发表于 2023-9-15 23:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国江苏徐州
丰县反手烧饼,制作技艺起于秦末汉初,汉高祖刘邦少时以爱食狗肉,而被记入史册。
原料有小麦精粉、芝麻糖稀(蜂蜜)、香油(豆油)、食盐、五香粉等。后经改进,使用特制的烧饼炉子,将做成的饼坯反置于手背上、送至锅内,贴在内壁上,故称为反手烧饼。丰县反手烧饼外脆内暄,香酥可口,在苏鲁豫皖接壤地区享有盛誉,成为独具特色的风味名吃。西关赵家烧饼尤其好吃!
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发表于 2023-9-16 09:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国江苏徐州
这个烧饼省去一个步骤
用刀片在边缘蓟刀
没有蓟刀的烧饼看着也不正宗
发表于 2023-9-16 10:01 | 显示全部楼层 来自 中国广东东莞
好厉害,这么一个缺点都看出来了。我小时候也就是烧饼是福利了。
发表于 2023-9-16 11:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国江苏徐州
好吃!!!
发表于 2023-9-16 13:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国江苏徐州
烧饼不如以前的个大了
发表于 2023-9-16 13:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国江苏徐州
加菜比以前贵了
发表于 2023-9-16 20:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国四川自贡
这确实比较好吃
发表于 2023-9-16 20:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国四川自贡
现在的价格高了
发表于 2023-9-16 20:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国四川自贡
希望能把价格降下来,让大家平时都可以吃
发表于 2023-9-16 22:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国江苏徐州
看着就有口福!
发表于 2023-9-17 08:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国
在外地,吃不出这个味!
发表于 2023-9-18 09:05 | 显示全部楼层 来自 中国江苏徐州
烧饼夹辣条
发表于 2023-9-19 14:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国
我的秋天 发表于 2023-9-16 09:21
这个烧饼省去一个步骤
用刀片在边缘蓟刀
没有蓟刀的烧饼看着也不正宗

是的,以前的烧饼都有。
发表于 2023-9-19 16:36 | 显示全部楼层 来自 中国广东东莞
看你还谝不?这么一个大缺点,以为丰县人民都忘记了,烧饼上面还有刀边。可能是当年的的烧饼做的过大,一个吃不了边上有花纹,让人容易掰开吧。
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