近日，广西东兴市万尾金滩海域一艘榴莲货船侧翻，海面漂浮着大量榴莲，当地村民不顾劝阻，纷纷下海打捞，后有人出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。（此前报道：海上飘来大量榴莲，上百人哄抢食用！结果出事了...）
针对这起“疑似群体性食物中毒事件”，9月1日，广西疾病预防控制中心官方公众号发布消息称，自治区疾控中心接到报告后，迅速组织食品安全专业人员，与防城港市、东兴市相关单位联手，经过缜密的流行病学、食品卫生学调查以及实验室检测，最终查明前述事件系副溶血性弧菌引起。
副溶血性弧菌是喜欢盐的微生物，是夏秋季沿海地区食物中毒的重要致病菌。日常喜欢潜伏于鱼、虾、蟹、贝类等海产品，偶尔通过盐腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、酱菜等传播。重点是，海里这种致病菌非常常见，除了海产品外，其他食物包括本次案件中的榴莲，经海水浸泡也有可能被污染，人一旦进食也可以导致食物中毒！
感染副溶血性弧菌后潜伏期为1小时～4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，初期有腹部不适，全身寒战，有阵发性加剧且部位不定的腹痛，伴恶心、呕吐，继之发热、腹泻，为水样便、糊状便、洗肉水样便或脓血便。
如何将副溶血性弧菌拒之门外？
针对这次事件，应立即停止食用或销售污染的榴莲，切断致病菌侵犯人体途径，如有不适，及时到医院就诊。 日常生活中，我们应从以下方面预防“副溶血性孤菌”导致的食源性疾病：
1.不要进食海里捞出的来路不明的其他食品（非海产品）。
2.进食海产品前应煮熟煮透，不生吃海产品。
3.用于加工海产品的器具必须进行严格清洗和消毒。
4.加工过程生熟用具要分开，避免交叉污染，同时要在低温下储藏食品。
5.副溶血性弧菌对酸敏感，烹饪和调制海产品时可加入适量的食醋。
6.烧熟的食品尽快食用，隔餐食品低温保存，彻底加热后再食用。
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发表于 2020-9-2 17:07
