今日惊蛰 | 惊醒蛰虫，唤醒舌尖

仙女不讲李~

这两天的确有阳春三月的味道了

天气变暖了，风变柔和了

夜晚的星星变多了

天空的色调明亮了

尤其是午后

阳光斜斜地从窗外射进来

照在新抽芽的植物上

给人岁月静好的感觉

真想懒洋洋地靠在椅背上小憩一会

蛰伏了一整个冬天

万物开始萌动复苏

二十四节气中的第三个节气

惊蛰，来了

惊蛰三候

一候桃始华

二候仓庚鸣

三候鹰化为鸠

桃始华：惊蛰之日，“桃始华”，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新。流水桃花，便勾引出千媚百态。

仓庚鸣：惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友。

鹰化为鸠：再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟。仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。

惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。民谚云：“春雷响，万物长”、“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛇虫鼠蚁。雨水增多、气温回升，万物生机盎然，是万物生长的好时光，该种的农作物都可以开始种了。

惊蛰各地特色食品

一提到各种节气、节日

老百姓总是离不开吃

季节不同，食材不同

讲究药食同源的国人

给一道道菜赋予美好寓意

吃起来总别有一番风味

惊蛰吃梨：

惊蛰后气温明显升高，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。这时吃梨，对身体很有滋养作用。

天津 驴打滚：

惊蛰吃驴打滚是天津一带的习俗，“惊蛰过，百虫苏”是说惊蛰过后，万物复苏，而在民间流传着各种驱害虫的活动。所以每到惊蛰节气这一天，大家都会吃驴打滚，寓意害虫死，人翻身。驴打滚软糯香甜，口感Q弹，非常好吃。

西北 喝醪酒：

在西北一些地方，有喝醪（láo）酒的传统，也就是自己酿的糯米酒。甜甜的酒酿，喝完全身都暖，也可以用它煮上一碗糯米圆子，用来驱逐体内积攒的寒气。

山东 吃煎饼：

惊蛰吃煎饼，是山东地区的习俗，每家每户都会自己烙煎饼，烙煎饼时炉子会有烟冒出来，意为熏死害虫。山东煎饼是用杂粮面摊成，用来卷大葱或者卷肉都非常好吃。

初春菜品推荐

冬天积攒的脂肪

在春天显得有些多余

大鱼大肉吃腻了

就会想来点清淡的

这几道菜

食材独特，制作简单

让你吃出春天的味道

香椿炒鸡蛋：

香椿炒鸡蛋是一道适合春季食用的北方炒菜，菜品金黄翠绿相间，香椿味浓，味道鲜美，具有

油焖春笋：

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

凉拌豌豆苗：

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高、绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

惊蛰时期养生注意

惊蛰正处仲春时节

不再有早春的懵懂羞涩

春天的气息扑面而来

过不了多久

树木花草就要抽枝发芽

慢慢茂盛起来

当前阶段应当注意哪些问题呢？

春捂：

惊蛰时期虽然气候日趋暖和，但由于北方冷空气仍较强，早晚与中午温差大，冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物。

防感冒：

惊蛰后的天气明显变暖，除了各种动物开始活动，许多微生物比如能引起疾病的细菌，也开始生长繁殖。此时人们要格外注意天气变化，预防感冒、流感等疾病的发生。

防春困：

春天人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这就是民间常说的“春困”，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。

“春雷响，万物长”、“一年之计在于春”，春天要给一年开个好头，不妨起早一点，开窗给房间通通风，听听广播，给家人做一顿精致的早餐，开启一天美好生活。

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