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露气寒冷，将凝结之 秋风凉凉，已入深秋。 又到该贴秋膘时…… 买点牛腩，用小火慢慢焖好，加入番茄。
番茄早就炖烂融化在了汤里，肉汤被染成了浓重的红色，沸腾涌出的气泡不断破裂，香气萦绕。
一碗热汤下去全身暖洋洋~
主料 牛腩500g 辅料 番茄3个 西芹2根 洋葱1个 胡萝卜1根 水适量 配料 葱姜蒜少许
香叶2片 橄榄油10g 迷迭香少许 盐少许
番茄牛腩的做法：
锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿
加入胡萝卜，洋葱，西芹
翻炒，稍稍变软
加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒
加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时
捞出牛腩，其他都不要
倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末
加入番茄继续煸炒，出汤汁
加入洋葱煸炒
加入胡萝卜，牛腩煸炒
撒入迷迭香
倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可
秋风凉凉 唯有一碗热汤 暖人的心扉
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发表于 2019-10-16 16:32
