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[民声民意] 丰县美食——帝王粥

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发表于 2022-8-5 07:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 风享 于 2022-8-5 07:40 编辑

丰县帝王粥
         

      江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地,故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品,一是“水煎包”,二是“帝王粥”,据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。
       相传两千多年前,刘邦与其母被秦兵追杀,逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴,恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门,其母便向店主讨食。店主见二人可怜,就把烧汤剩下的粉丝剁细,再加入调料做成包子,随后又把包子放入平底锅中煎熟,并且用豆面、小米面混在一起熬成粥,让母子二人食用。
刘邦与母亲食后顿觉精神倍爽,并得以顺利逃至沛县,免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝,其母却仍然念念不忘那顿救命饭。于是,刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人,将他们迁至长安新丰宫,今临潼骊山新丰宫,圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。
      这种粥的原材料是用小米和黄豆,需要提前浸泡,浸泡好的原料用豆浆机磨成汁,用小火慢慢的熬制,中间需要不停的搅拌,经过一个小时的熬煮,营养丰富的粥就熬好了……

       早上吃煎包和油条的绝配那就是粥了,色白,味淡,尤其在冬天的早晨,看到冒着热气,闻到一股股含有大豆醇香的粥,让人垂涎欲滴。盛到碗里,能立住筷子,忍不住喝一口,碗里的粥就现出你的口型,喝到嘴里的粥就像巧克力那样即刻间融化了,那香味唇齿间皆有,耐人回味无穷。喝粥要趁热喝,你不必用勺子也不必用筷子,边转碗(一是凉凉,二是换一处喝,从一处往下喝会被烫到),边喝粥,一圈一圈转着喝着,等一碗粥喝完了,满身顿时热腾腾地。再看盛粥的碗,是干干净净,比刷过的还亮呢,粥居然一点都不粘碗。

     忆起儿时,只要是进城,吃包子喝粥那是少不了的,就像过年一样。吃一次那味道可以让你回味一天,两天,一个月,两个月,甚至只要想起来,那种朴素的香味依然回荡在口齿间……
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发表于 2022-8-5 21:58 来自手机 | 显示全部楼层
田秀才喝粥才舔的干干净净
发表于 2022-8-5 09:36 | 显示全部楼层
哈哈 就是白粥吧
发表于 2022-8-5 08:36 | 显示全部楼层
咋咋不如“白粥”亲切。。。。。。
发表于 2022-8-7 19:31 来自手机 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2022-8-7 14:13 来自手机 | 显示全部楼层
在南京混,爱家乡美食
发表于 2022-8-7 07:56 来自手机 | 显示全部楼层
别说了,吃包子喝粥去
发表于 2022-8-6 17:41 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-6 13:08 来自手机 | 显示全部楼层
这就是当年刘邦爱喝的粥{:mocs_3:}{:mocs_3:}{:mocs_3:}
发表于 2022-8-6 08:24 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-6 07:29 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-5 09:22 | 显示全部楼层
还有这个名字
发表于 2022-8-5 09:37 | 显示全部楼层
挺香的
发表于 2022-8-5 09:58 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-5 11:05 | 显示全部楼层
喝完不用刷碗的那种吗
发表于 2022-8-5 11:06 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-5 11:19 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-5 12:12 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-5 12:34 来自手机 | 显示全部楼层
包子辣汤才是标配
发表于 2022-8-5 12:35 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2022-8-5 12:44 来自手机 | 显示全部楼层
原来还有这么霸气的名字
发表于 2022-8-5 15:24 来自手机 | 显示全部楼层
白粥加烧饼夹油条才是绝配
发表于 2022-8-5 16:25 | 显示全部楼层
一直觉得是面冲的粥 原来是小米和黄豆
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