在丰县，一到现在这时候，不仅要过油，还要蒸发馍馍，蒸菜包子！还有团子！：是棒子面里面加点红豆沙，白提多好吃了！寓意着日子蒸蒸日上，红红火火！
昨天黑家，俺家就把馅子啥的准备好了！红豆和红薯掺一块，焖几个小时就妥了，我最喜欢吃这个馅子了，偷偷挖了几口吃，非常甜！
一切准备就绪，就开始包了！今年俺家只做的黄团子。棒子面和白面掺一块，可别只用棒子面！不成型！
听老人说：“过年的馒头一定要是圆形，寓意团团圆圆！”有些人家蒸花馍馍，多种多样！
放大锅里面，多加点柴火，让火旺点，35-40分钟就好了！这种老家的大锅才能蒸出的味道香，能充分保留本身的味道！
我跟恁说，蒸馍馍也不能说话，一说话连锅都不让你烧了，让你出去！平常都是吃白面馒头，也就过年这几天才吃这个棒子面馒头，香！甜！吃了一个都撑死了！
过年要有个过年样，
换句话说就是，过日子要有仪式感！
这过年的年味就在这些手工制作的食物中！
恁家过完油，蒸好馍馍了吗？
发表于 2021-2-8 22:51
发表于 2021-2-9 08:09
