近日，在浙江省人民医院越城院区神经内科门诊，今年31岁的郑女士（化名）因头疼问题向林高平主任医师求助。林高平了解到郑女士的工作忙碌，和很多年轻人一样有喝咖啡提神的习惯。上班时，她一般每天喝两杯咖啡，这样的习惯持续了快10年。以前，即使是周末在家，郑女士也会喝一点咖啡。最近几个月，她周末没有再喝咖啡。结果没多久，郑女士就出现了头痛、恶心等症状。记者注意到，郑女士的经历并非个例。在某社交平台上，“不喝咖啡就头疼”一度成为高频搜索词。林高平解释称，“我们脑内的特定受体被称为腺苷受体，它们在正常情况下会与一种名为腺苷的分子结合，抑制神经元的活动，从而使人感到疲倦和困乏。当摄入咖啡因后，由于咖啡因与腺苷分子结构非常类似，它会与腺苷竞争，‘抢’着和腺苷受体结合。一旦咖啡因‘抢位子’成功，就能发挥其提神、醒脑的作用，我们的困意随之消失。”长期饮用咖啡的人，腺苷受体会增加。当某一天不喝咖啡时，因为不需要与咖啡因“竞争”了，大量的腺苷便与腺苷受体结合，从而导致脑血管的扩张，引起头痛发作，被称为“咖啡戒断反应头痛”。
林高平表示，随着喝咖啡群体的不断扩大，像咖啡戒断反应等与咖啡相关的不适情况也随之增多。咖啡戒断反应具体表现因个体差异有所不同，有的人一停止喝咖啡就出现症状，也有人像郑女士一样，积累到某个节点才发生头痛。当然，还有人不会出现明显的戒断症状。
最终，在林高平的建议下，经过一段时间的调整，郑女士头痛症状基本消失。
戒断咖啡时，可以这么做
林高平建议：1、不要突然完全停止喝咖啡，而是每天逐渐减少咖啡的饮用量，例如每天减少四分之一或二分之一杯，让身体有时间适应咖啡因水平的变化；
2、戒断咖啡时可能因身体脱水引发头痛。每天至少饮用1500-2000毫升水，保持身体水分平衡；
3、睡眠不足或质量差可能加重戒断症状，每天保证7-8小时的高质量睡眠，有助于身体恢复和缓解头痛；
4、多吃富含维生素B1、镁等营养素的食物，能帮助缓解头痛，如全麦面包、坚果、绿叶蔬菜等。
5、适度运动可以促进血液循环，释放内啡肽等神经递质，有助于改善心情和缓解头痛。
一旦出现咖啡戒断反应头痛及其他原因不明的头痛，应上医院明确病因，千万别想当然吃止痛药，以免耽误确诊与治疗。
此外需注意的是，虽然咖啡已经成了不少人的“上班必备”，但咖啡也并非适合所有人，有8类人不能盲目喝咖啡：睡眠不好的人；心律失常人群；有胃病的人群；肠易激综合征患者；骨质疏松人群；青光眼患者；儿童、青少年；孕妇和哺乳期女性。
你每天都喝咖啡吗，喝几杯？
发表于 2026-5-29 08:57
