虽未到年关，但在丰县各大肉铺和农贸市场，已有多家商户开始制作香肠。走进位于临府街的一家鲜肉摊位，架子上挂满了一串串肥瘦相间的香肠，散发着独特香气，十分诱人。
经营灌香肠生意20多年的孙敦胜，一边晾晒刚灌好的香肠，一边高兴地说：“看看这香肠，色泽多漂亮！这些都是最近几天刚灌好的。像这样晾上十多天，就能吃了。店里准备了广式甜味、五香和麻辣这三种最受顾客欢迎的经典口味。”
这香喷喷的味道，吸引的都是多年的老主顾。正在摊位前等候的市民李女士就是孙敦胜的回头客之一。她说道：“去年来这儿灌了些香肠，家里人都特别爱吃，今年就早早再来灌一些，炒着吃、炖菜吃、蒸着吃都香。”在摊位前，像李女士这样的回头客不在少数，大家有说有笑排队等着灌香肠。
除了灌制香肠，孙敦胜推出的腌鸡腿和腌五花肉，也成了畅销美食。按照传统配方腌制，经自然风干后，成品咸香筋道、风味独特。这类产品的推出，不仅丰富了腊味的品类，也为市民的餐桌和亲友馈赠提供了更具丰县特色的选择。
风干后的香肠咸鲜干香、筋道入味，既可蒸熟切片作为冷盘，也能搭配青菜热炒，或与米饭一同焖煮，是家家户户餐桌上的百搭美味。
发表于 2025-12-21 09:22
