二月二，蝎子爪里的旧时光

西环路

二月二，蝎子爪里的旧时光

 

在记忆的长河中，总有一些特定的日子，像熠熠生辉的珍珠，镶嵌在岁月的深处，散发着温暖而迷人的光芒。于我而言，二月二便是这样一个特殊的日子，它承载着童年的欢乐与纯真，而那一盘热气腾腾的蝎子爪，更是这美好记忆的核心。

小时候，每至二月二前夕，家中便弥漫着一种别样的忙碌与期待。天还未亮，父亲就已悄悄起床，走进厨房，准备炒制那象征着吉祥与希望的蝎子爪。所谓蝎子爪，并不是蝎子的爪子，实则是用盐水泡过的黄豆再晾干水炒制而成。看似简单的制作过程，却饱含着家人们的用心与对生活的热爱。

 

头天上午，母亲就会带着我和姐姐，仔细挑选颗粒饱满的黄豆。选好后，将黄豆放入用花椒、大茴、八角等各种香料熬制而成的盐水中浸泡。当盐水烧开，那浓郁的香气便迅速弥漫开来，为整个屋子增添了几分节日的氛围。待盐水晾凉，把选好的黄豆放入其中，静静等待它们吸饱水分，变得胖乎乎的。这浸泡的过程，仿佛是一场生命的孕育，每一颗黄豆都在汲取着香料的精华，等待着在炒制中绽放独特的风味。

浸泡一小时左右，黄豆变得圆润饱满，此时便将它们从盐水中捞出，放在簸箕或者锅拍上晾干。小时候，我们对这一过程充满了好奇，总是围在旁边，看着黄豆在阳光下闪烁着晶莹的光芒，满心期待着它们变成美味的蝎子爪。

晾干黄豆的同时，母亲还会带着我和姐姐去河堤上挖沙土。我们这里地处苏北平原，典型的黄河故道地区，沙土地随处可见，尤其是河堤上的沙土，细腻得如同面粉一般，最适合用来炒蝎子爪。每逢过年过节，有不少城里人专门来我们这里挖沙土，因为这细腻的沙土不仅能炒出美味的蝎子爪，还适合给婴儿包包。在那个物资匮乏的年代，没有现在的尿不湿、纸巾，这细腻的沙土便成了呵护婴儿的宝贝。

 

我们欢欢喜喜地挖回沙土，晾干备用。第二天一大早，父亲就会把晾干的沙土倒入大铁锅中，用大火翻炒，待沙土受热均匀后，再将晾干的黄豆倒入锅中。随着铲子的翻动，黄豆在滚烫的沙土中翻滚跳跃，发出“噼里啪啦”的声响，仿佛是一场欢快的交响乐。不一会儿，厨房里便弥漫着浓郁的豆香，那香味勾得人直咽口水。

 

炒蝎子爪必须在二月二那天天不亮之前炒好，这样孩子们上学时，裤兜里和上衣口袋里都能装满热乎乎的蝎子爪。那时候，蝎子爪可是稀罕物，数量不多，吃的时候大家都格外珍惜，不敢一把一把地吃，而是小心翼翼地一粒一粒往嘴里送，细细品味那香脆的口感。到了学校，同学们之间还会互相品尝对方的蝎子爪，一边吃一边比谁家的更好吃，欢声笑语回荡在校园的每个角落。当时学校里流传着一句顺口溜：“二月二炒蝎子爪，先给老师抓一把。”所以，那天早上上学时，大家都不会忘记给老师抓一把放在讲桌上，老师接过蝎子爪，脸上洋溢着欣慰的笑容，整个教室都充满了温馨的气息。

在那个物质条件并不富裕的年代，蝎子爪不仅是一种美食，更是孩子们快乐的源泉。它能让孩子们开心好几天，炒得多的甚至可以吃一星期。除了炒黄豆，也有不少人家会炒红萝卜干。红萝卜干经过炒制后，吃起来甜丝丝的，别有一番风味。

 

大人们炒好蝎子爪后，还会用清灰在院子里撒成粮囤的形状，俗称“围囤”。这一简单的举动，蕴含着人们对美好生活的向往，预示着今年粮食丰收，大囤小囤都盛不下。孩子们也会跟着大人一起参与其中，用小木棍在地上画着各种图案，虽然手法稚嫩，但心中却充满了对未来的憧憬。

如今，岁月流转，生活发生了翻天覆地的变化。超市里琳琅满目的零食让人目不暇接，但那曾经的蝎子爪，却始终占据着我心中最柔软的角落。每次想起二月二，想起那炒蝎子爪的场景，心中便涌起一股暖流，仿佛又回到了那段无忧无虑的童年时光。

在这个快节奏的现代社会，我们或许很难再找回儿时的那份纯真与快乐，但那些美好的回忆，就像那盘热气腾腾的蝎子爪，永远散发着温暖的香气，提醒着我们，生活中那些平凡而又珍贵的瞬间，才是最值得我们铭记和珍惜的。

（图片来自网络）

新丰城

二月二它承载着童年的欢乐与纯真，而那一盘热气腾腾的蝎子爪，更是这美好记忆的核心。

西环路

明天就是二月二了，写下这篇文章回忆小时候过二月二的美好时光。

天涯明月

二月二炒蝎子爪，先给老师抓一把。

大漠孤雁

二月二，龙抬头，惊蛰节气快到了。

大漠孤雁

美好的童年回忆，写的不孬。

新丰城

二月二，龙抬头，春雨下的遍地流。

君临天下

蝎子爪，好吃。