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省农业农村厅组织开展 “苏韵乡情 百味乡食”推介活动 向社会推介238道 饱含江苏韵味、独具家乡情结的 “百味乡食” 其中我县的 牛蒡烧牛肉、砂锅全羊汤 清炖土鸡汤、炭烤猪肘 四道特色菜成功入选 丰县牛蒡烧牛肉，精选当地优质牛蒡与鲜嫩黄牛肉慢炖而成，牛蒡脆嫩多汁，牛肉醇香软糯，两者完美融合，口感独特，是品尝丰县土特产牛蒡的绝佳方式。 丰县砂锅全羊汤，选用本地青山羊，肉质鲜嫩，经过慢火细炖，汤汁浓郁、香气扑鼻，羊肉酥烂入味，搭配多样香料，暖身又暖心。 丰县清炖土鸡汤，食材为本地散养笨公鸡，肉质紧实鲜美。慢火细炖，汤色清澈而浓郁，香气扑鼻、营养丰富、回味无穷。 炭烤猪肘菜品选用新鲜猪肘，通过烤皮、洗净、煮熟、烤制等步骤，软糯鲜香，配以蘸料小葱及烙馍卷制食用味道绝佳，适合逢年过节招待亲朋。一席乡土佳肴，承载一方水土的美食文化和乡愁记忆，也深深吸引着远方游子对家乡的思念和游客对乡村美食的追寻。 据了解，今年，省农业农村厅在全省开展“苏韵乡情百味乡食”推介活动，向社会推介一批乡土气息浓、原创特色明、品质口感好、宣传口碑高、联农带农强，且独具江苏韵味、家乡情结的“百味乡食”。“百味乡食”具有乡土性、文化性、原创性、美味性、适口性、营养性等特点，是休闲农业经营主体的主营菜品，具有成为网红美食的特质潜力。 来源：丰县农业农村局 |
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发表于 2024-12-15 09:42
发表于 2024-12-15 12:47
