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徐州：拒绝浪费 “光盘”行动成新“食”尚
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08-14 17:11徐州广播电视传媒集团旗下帐号
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一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。从现在开始，让我们拒绝“舌尖上的浪费”，餐厅不多点、厨房不多做------将“光盘”进行到底。
餐厅：推广“光盘行动” 厨余垃圾减少三分之一
8月13号中午，记者来到位于黄河南路上一家餐厅，看到餐桌上张贴了"文明用餐"标语，提醒大家按需点餐、做到不剩饭、不剩菜，吃不完打包带走。
店内负责人告诉记者，疫情的影响提醒大家要注重粮食安全，餐厅把提倡节俭的理念落实到接待服务的细节中。比如，工作人员会在点菜时提醒顾客够吃就好，如有吃不完的提醒顾客打包带走。
而在市区一家自助餐厅内，显著位置上张贴了"文明餐桌"标语、"勤拿少取 请勿浪费"、"食品、酒水饮料剩余超过150克加收20元"。
服务员也会善意地提醒顾客吃多少拿多少，对于盘内剩下的食物，他们会劝说顾客不剩饭菜。为了避免浪费，店内还推出了小盘菜。
负责人告诉记者，之前餐厅厨余垃圾一天会有五桶，随着“光盘”意识逐渐深入人心，现在餐厅厨余垃圾为每天两到三桶，减少了大概三分之一。
随着文明餐桌风气正浓，市民在就餐时越来越注重理性消费，节约意识不断增强。市民刘先生说，之前朋友聚会时，请客的人为了面子，会点满一桌菜，最后往往都吃不了。现在他们会根据人头点菜，每人一道菜，不够再加。
家庭：做饭实行“计划菜单” “光盘行动”走上家庭餐桌
市民张师傅、杨师傅、梁阿姨和李阿姨四位老人，因为深厚的友谊，共同住在一个院里。8月13号中午11点半，梁阿姨和李阿姨开始准备午饭。番茄炒鸡蛋、凉拌黄瓜，卤鸡腿、炒鸭肠。“我们每天早上去买菜，都会先征求其他人的口味，然后再考虑荤素搭配、营养均衡、菜量适当”，梁阿姨说，生在旧社会、长在红旗下的他们，过过穷日子，勤俭节约惯了，最怕浪费。
尽管估摸着家人的饭量做饭，但仍免不了偶尔剩饭的时候，家里的"主厨"就变着法"翻新"。米饭剩下，就加上葱花、鸡蛋，摇身一变成“蛋炒饭”。张师傅说，节俭是好习惯，这是老一辈人留下的传统。他言传身教，也让自己的孩子养成了好习惯，“逢年过节，孩子和我们团聚时，每个人碗里都不能剩一粒米”。
徐州餐饮行业协会：发出"坚决制止餐饮浪费行为"倡议书
2020年是徐州倡导光盘行动的第7年，为进一步推动"光盘行动"，8月13号，徐州餐饮行业协会发出"坚决制止餐饮浪费行为"倡议书，其中包括加强行业自律、调整菜品数量、份量等多项反对餐饮浪费的"光盘"举措。倡议书中提出，餐饮经营者要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者 " 吃多少点多少，吃不了就打包 "，并提供环保打包服务。通过张贴节约粮食宣传标语、店内海报等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围等。
徐视融媒记者 吴丽 吴泽凡
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发表于 2020-8-15 17:00
