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“价格实惠，味道超惊艳” “想吃地道美味的菜，来这里就对了” 本期关键词
老味 | 地道 | 性价比高 人生有味，食之八九。不讲客气，不讲风月，咱丰县人，只讲胃口。
吉合酒楼是去年新开的，但老板干这一行已经有三十来年，从风华正茂到华发初生。宋老板从86年开始开饭店，最开始在现在的丰县中学附近搭了移动板房，一共八张桌子。因为厨艺精，味道好，八张桌子天天爆满。“那个时候把菜备好，都不用招呼，人呼啦啦就坐满了”。宋老板人直爽，完全看不出已经年过六旬，活力满满，口若悬河，和我们年轻人聊起来也是滔滔不绝毫无代沟。“做菜不是吹出来的，是实实在在吃出来的。我就看不起那些只会吹牛的。”聊起丰县餐饮，宋老板直言不讳。“现在的鸡，十几天就能长成肉鸡拿出去卖，那种鸡再便宜，做出来的能吃吗，不能的。”宋老板直摇头，食材要比口味更重要。
从家常小菜到熊掌燕窝，从主菜到配菜乃至一味小小的调料，宋老板都举重若轻信手拈来，言语之间是沉淀了几十年，稳扎稳打的掌勺功底。对待做饭，他向来严格且认真。在这里，闭着眼睛点菜，百分之九十不会出错。怨不得这几十年间，宋老板辗转几个地方，众多食客却都趋之若鹜，络绎不绝。每一道菜性价比都很高，价格实惠，味道还贼正宗。每一口都能吃出用心和精湛的厨艺。
他们家不用半成品，哪怕工艺再繁琐也是亲自上阵。卤了近一周的鹅极入味，筋道、鲜香，“要连皮带肉一起吃才好”，宋老板不动筷，教我们怎么吃，脸上是胜券在握的自信。“是不是和其他地方的不一样”，得到肯定的答复，宋老板笑，“保证让你们吃好还吃饱”。
宋老板跟我们说起做法，翻来覆去的强调品质的重要性。进口生粉锁住水分，香港出产的豉油激发香味，手法、原料、调味、技艺缺一不可。确实，来这里吃，258G的胃都会内存告急，每一道菜都令人食指大动。
黄澄澄的鸡汤，不管里头煨了什么食材，咬一口都是大写的“鲜”。
羊芹细更是一绝，用的本地山羊，没有过分的膻味。咬一口，羊肉的肉香混合着芹菜的清香，充斥整个口腔，到位！
平平无奇的“麻泥咕”经过特殊腌制，炸着焦香酥脆，一口一个根本停不下来。鱼香+油香+料香，小小的炸鱼就足见厨师功力。
宋老板一直强调“百菜百味”，哪怕同样是炖菜，都会有不同的味道。在他店里，此言确实不虚。
几个大姨各司其职，制作手工水饺。能吃出妈妈的味道。
酒楼有三层，这里没有什么过分奢华的装修，环境简单舒适，接地气，但也能看出宋老板的用心布置。
楼上有包间，宽敞明亮。舒心的服务，稳定的出品味道，无论是公司聚餐还是请客摆席，都是绝佳选择。一家看似普通的菜馆 却承载着老师傅几十年的心血 如今我们依旧可以透过视觉和味觉 去感受这份属于老丰县的舌尖记忆 快收下小编的安利 去尝一尝，有惊喜噢 - 吉合酒楼 -
丰县果都街与中阳大道交叉口东北角（中央金座西隔壁） 联系电话 13775809875 人均 35
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发表于 2021-1-22 16:34
