位于丰县人民路的一家粥店，每一样食材都是精挑细选，真材实料，更是吃的美味，吃的放心。 其腊八粥由大麦仁、大米、糯米、大枣、花生、红豆、葡萄干、莲子等熬制而成，口感细致绵密，味甜而不腻。
为了能熬出软糯可口的腊八粥，师傅们凌晨三点就开始熬制，这样才能在寒冷的清晨，为顾客送上一碗热乎乎、甜甜糯糯的腊八粥，暖胃又暖心。
顾客潘大爷年近古稀，但精神抖擞，几乎每天都会来喝腊八粥，是粥店忠实的老顾客。他毕业于外交学院，会俄语、英语、阿拉伯语等好几国语言，十分健谈。谈到腊八粥时，潘大爷说：“中餐讲究色香味俱全，而腊八粥有‘三高’，即食材多、营养高、浓度高。”说到兴致处，潘大爷分别用流利的俄语、阿拉伯语表达了自己对腊八粥的喜爱。
每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。 俗话说：小寒大寒，冻成一团。农历庚子年腊月初八是24节气中最后的一个节气，喝上一碗热腾腾的腊八粥，别提多美味啦。 腊八粥（甜）做法及用材>>>
食材:大米，小米，花生米，红豆，绿豆，薏米，红枣，莲子，冰糖等。
第一步，泡豆子。将红豆，绿豆，薏米，莲子等难煮烂的食材洗干净，用温水浸泡4个小时（碗封上保鲜膜）。
第二步，烫花生米。用开水将花生米烫一下，并倒干净水分留下备用。目的是为了去花生米皮的颜色，颜色太深，煮就来的粥不好看。
第三步，煮豆。将泡好的各种难以煮烂的各种食材放入煮粥锅（米饭锅，砂锅，铁锅均可，但口感最好是砂锅），并加入适量凉水，煮粥模式煮1.5个小时。
第四步，加易熟食材。各种难煮食材煮1.5个小时后，加入洗干净的大米、小米、花生、红枣，继续煮粥模式煮40分钟，再加入备好的冰糖少许，继续煮20分钟。
煮好的粥让其闷5分钟，再打开锅盖，凉10-15分钟，口感更佳。 熬一碗腊八粥 为过去一年的不容易 也为了已到来的充满希望的一年 2021，愿你事事“粥”全 转载声明：本文转自「凤城之声」 | 
发表于 2021-1-20 08:53
