烧大锅开始要引火。这一步骤通常是大人代劳，小孩引火经常是易燃的麦秸烧完了，柴火还没填进去，火很快就灭了。看大人引火，轻轻松松炉灶里就有火苗快活的舞动，然后才能放心的把炉灶交给小孩。
小孩坐着小马扎，守着灶门，拿着剔火棍，拨弄灶膛里的柴火，怪有意思的。火小了就赶紧塞几根木头，火大了就抽出来一些，烟大呛人就用柴火棍拨弄拨弄，把里边的木柴架起来，好让它们燃烧的更充分。
烧锅需要大量的柴火
所以每家每户都会囤很多麦秸、树枝、棒子秸...
等饭做好了，要把没烧完的木柴棍抽出来插进灶底下的锅灰里熄灭，留着下次再用。红彤彤的木炭余烬可以拿来烤红芋，烤出来的红芋热乎乎自带焦香，馋人啊！
剔火棍最前头还冒着烟，快速移动时，就会在黑暗里画出火红的图形，拿着它挥舞着画圆圈，写“8”字，仿佛拥有了一根魔法棒。
大锅烧出来的饭特别香，有“锅气”，是现在煤气炉天然气没法比的。
不过烧锅这种劳动对小孩来说也是一时新鲜，要是天天让烧锅，那保准会不耐烦，特别是阴雨天，气压低烟气跑不出去，锅屋狼烟地动，烟熏火燎呛得人直流眼泪，烧完这顿饭，跟受了多大委屈似的，脸也抹的黢黑，成了大花猫。
发表于 2020-6-17 14:01
