1、吃小龙虾时不要吃虾头,小龙虾的头部是吸收和处理毒素的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟的小龙虾,否则很容易得急性肠胃炎。其实咬一下即可辨别龙虾是否煮熟,如果咬时肉不发软,有嚼头,且有汁水流出,就是煮熟了。此外还可观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致就是煮熟的。
3、小龙虾是一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,过敏体质者吃了可能引发全身过敏,症状主要体现在皮肤、呼吸道黏膜上,会出现红色的风疹团,甚至引发更为强烈的过敏反应,有时立即发作,也有间隔发作的,而痛风患者尤其不宜吃小龙虾。