豆jue时间到
除了“豆橛子”
毛豆、番瓜花、银银菜
也并称为夏日蔬菜界的
“四件套”
记者在农贸市场与各大商超探访时发现,丰县“夏日蔬菜四件套”销售火爆,已经稳稳占据了群众餐桌的重要位置。正如那句流传已久的谚语所说:“夏日食豆,营养赛肉”,每逢夏季,“豆橛子”一茬接着一茬,“吃不完,根本吃不完。”
在农贸市场,毛豆与番瓜花以独特的形态和鲜艳的色彩,在琳琅满目的蔬果中脱颖而出。番瓜花不仅观赏性强,其食用方式也颇具创意。
此外,银银菜同样是夏季里不可多得的美味佳肴。无论是包饺子,还是烧面筋汤,银银菜都能以其独特的鲜美,为菜肴增添一抹风味。“豆橛子”、毛豆、番瓜花、银银菜这些应季蔬菜,吃法多样、搭配随心,无论是单一份吃,还是随机两三种搭配吃,都很美味。
麻汁豆角作为丰县夏日餐桌上的常客,以麻酱的醇厚与豆角的清脆相得益彰,清爽开胃,令人食欲大增。
豆角茄子,紫亮的茄子与翠绿的豆角在油锅中翻炒,香气四溢,简单食材却满载着生活的烟火气。
豆角猪肉粉条,鲜嫩的豆角、软糯的粉条与醇厚的猪肉交织在一起,咕嘟作响的锅中散发出诱人的香气,是丰县家常菜中的经典之作。
毛豆炒肉,热锅凉油,葱姜蒜爆香。那一刻,整个厨房都仿佛被唤醒,烟火气随之升腾。接着,肉丝下锅,快速翻炒至变色,再倒入毛豆,大火快炒,让每一粒毛豆都均匀裹上肉香与调料的味道。
油炸番瓜花,金黄酥脆的外皮下包裹着番瓜花的清新与甘甜,是丰县街巷里的一道独特小吃。
番瓜花包肉馅,将肥瘦相间的肉馅包裹在番瓜花中轻蒸而成,保留了食材的原汁原味,蒸熟后番瓜花翠绿依旧,肉馅鲜美多汁,二者完美融合。
银银菜猪肉水饺,翠绿银银菜与鲜美猪肉巧妙融合,包裹在薄韧的面皮中,水煮后色泽诱人,口感丰富。
凉拌豆角的清脆、豆角茄子的醇厚、豆角包子的温馨……这些美味佳肴,无一不透露着丰县人的生活态度。以汗水浇灌希望,从广袤大地收获丰饶,用简单的食材编织出不凡的生活篇章,让每一顿饭都充满了浓浓烟火气。
这个夏天
你吃“四件套”了吗?
你最爱哪种吃法?
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