丰县印象丨红芋叶子窝窝
<p><span style="font-size: 16px;">大家都知道</span><span style="font-size: 16px; letter-spacing: 0.578px;">红芋</span><span style="font-size: 16px;">有营养，其实红芋叶子也是一种营养丰富、口感嫩滑的绿色食物，它富含蛋白质，胡萝卜素，铁和钙质。用</span><span style="font-size: 16px; letter-spacing: 0.578px;">红芋</span><span style="font-size: 16px;">叶子和面做成窝窝，是一道很美味的主食。</span><br/></p><p><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="paragraph"><p><span style="font-size:16px;">人间至味是家常，在丰县，现在正是吃红芋叶子窝窝的季节。</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;"></span></p><p><span style="font-size:16px;">在很多丰县人脑海里，热气腾腾的红芋叶子窝窝，沾着蒜汁辣椒油吃上一口，只能用“真香”俩字来形容了。这就是记忆中家的味道，也是最幸福、最温暖的味道。</span></p><p><strong><span style="font-size: 16px;color: #d6a841;">走吧，一起去地里掐红芋叶子。</span></strong></p><p style="text-align:center;margin-top: 16px;margin-bottom: 16px;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"></p><p style="text-align:justify;margin-top: 16px;margin-bottom: 16px;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;caret-color: red;color: rgb(51, 51, 51);font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;">我们这边叫“红芋”，其实人家学名是“红薯”，有的地方也称作：山芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等。</span></p><p><span style="font-size: 16px;">在丰县乡村，红芋叶子随处可见，摘下一小筐，就可以回家做红芋叶子窝窝啦。</span></p><p style="text-align:center;margin-top: 16px;margin-bottom: 16px;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"></p><section data-support="96编辑器" data-style-id="56839" style="margin-bottom: unset;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;background-color: rgb(255, 255, 255);font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="margin-bottom: -30px;outline: 0px;width: 28px;"><p style="outline: 0px;"></p></section><section style="margin-bottom: unset;padding: 26px 10px 12px;outline: 0px;background-color: rgb(247, 247, 247);"><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><strong style="outline: 0px;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">准备食材</span></strong></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">红芋叶、面粉、盐</span></p><section style="margin-bottom: unset;outline: 0px;"><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><strong style="outline: 0px;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">制作步骤</span></strong></p></section><section style="margin-bottom: unset;outline: 0px;"><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">1.将红芋叶用水清洗干净；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">2.将洗净的红芋叶<span style="outline: 0px;text-indent: 34px;text-wrap: wrap;">切碎，大概就是2-3个大拇指指甲盖的面积；</span></span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">3.将切碎的红芋叶放入盆中，加入适量食盐，搅拌均匀；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">4.分多次倒入少许面粉至能够捏成团状即可；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">5.将混合面粉的红芋叶揉成若干个团子，大小大概是半个到一个拳头大，自行把控；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">6.把所有揉好的团子按压至其原来高度的三分之一或者二分之一；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">7.再把按压好的团子面朝上的中心向下按压同时周边向内捏，使其最终呈现拱状或者小茶杯状；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">8.将捏好的窝窝放到蒸屉上，起锅烧水；</span></p><p style="margin-top: 8px;margin-bottom: 8px;outline: 0px;line-height: 1.75em;text-indent: 0em;"><span style="outline: 0px;font-size: 16px;">9.待水沸腾后，隔水蒸10-15分钟即可取出搭配蒜汁、辣椒油等食用。</span></p></section></section><section style="margin-top: -12px;margin-bottom: unset;outline: 0px;display: flex;justify-content: center;align-items: flex-end;"><section data-width="35%" style="margin-bottom: 10px;outline: 0px;width: 35%;height: 0px;border-top: 1px dashed rgb(138, 214, 188);overflow: hidden;line-height: 0;"><br style="outline: 0px;"/></section><section style="margin-bottom: unset;margin-left: 12px;outline: 0px;width: 43px;"><p style="outline: 0px;"></p></section></section></section><p style="text-align:center;margin-top: 16px;margin-bottom: 16px;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"></p><section style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">刚蒸好的红芋叶子窝窝头<br style="outline: 0px;"/></span></section><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">冒着腾腾热气</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">让人忍不住想吃上一口</span></p><p style="text-align:center;margin-top: 16px;margin-bottom: 16px;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"></p><section style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">别急</span></section><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">这么好的窝窝头</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">当然要配上蒜汁辣椒油了<br style="outline: 0px;"/></span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">也有人喜欢搭配剁碎的青辣椒+蒜汁</span></p><p style="text-align:center;"></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">你喜欢吃红芋叶子窝窝吗</span></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:16px;">欢迎评论区留言</span></p><p style="margin-bottom: 0px;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;text-wrap: wrap;color: rgb(0, 0, 0);font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Helvetica Neue, PingFang SC, Hiragino Sans GB, Microsoft YaHei UI, Microsoft YaHei, Arial, sans-serif;font-size: medium;text-align: left;widows: 1;caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.9);background-color: rgb(255, 255, 255);"><br/></p></section></section></p><p style="display: none;"><mp-style-type data-value="3"></mp-style-type></p><p style="color:#999;font-size:.8em;margin-top:1em">转载声明：本文转载自沛县融媒</p><link rel="stylesheet" href="//bbs.221700.com/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_uD6" id="wcn_editor_css"/> 红芋叶窝窝头，是不错， 占蒜汁好吃 这个窝窝很不错 梗能清炒 也能凉拌 孩子们喜欢吃 真香 最近很少吃到了 用蒜臼子 缺点蒜泥和辣椒。配上吃。 一绝。 好吃 确实很好吃 好吃 难吃得不得了,还不如海鲜，鲍鱼，龙虾好吃, 满满回忆 搭配剁碎的青辣椒+蒜汁，一绝{:13_571:}{:13_571:}
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