“路边摊顶流”淀粉肠塌房了，还能再爱吗？
<section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section class="channels_iframe_wrp wxw_wechannel_card_not_horizontal"><mp-common-videosnap class="js_uneditable custom_select_card channels_iframe videosnap_video_iframe" data-pluginname="mpvideosnap" data-url="https://findermp.video.qq.com/251/20304/stodownload?encfilekey=oibeqyX228riaCwo9STVsGLPj9UYCicgttvdkOC1olagicAum13tjV41IjDfAsyDmq9oOrOOPX7AmQAs4XXzCZTxgicvunQpwyd0dEWiccC3O8rFWcqQ34vmqWjQcXu3Yicicvfaibyg6uARk3X0&bizid=1023&dotrans=0&hy=SH&idx=1&m=36c78186a07616440a521fa3d1944292&token=AxricY7RBHdVq9tANdLNto75D7OLSj6tunD78fick2IAabYRPNGDNic2CYOWwyuEqicFticxynLFmAH0" data-headimgurl="http://wx.qlogo.cn/finderhead/9we5ibS9CGRr2s0G6IyhYEkGkJ0rR5XnuIG3sIBbrxic52ia3gfpcmQWoZRibias6aIia2vYdJb1eaGibo/0" data-username="v2_060000231003b20faec8c7e5891ec2d3c903ea30b077ba94da126be1e243e2afe001c7623a7e@finder" data-nickname="现代快报" data-desc="淀粉肠塌房后，记者实探南京街头发现，商家生意受到明显影响。" data-nonceid="12556073217815755075" data-type="video" data-mediatype="undefined" data-authiconurl="https://dldir1v6.qq.com/weixin/checkresupdate/icons_filled_channels_authentication_enterprise_a2658032368245639e666fb11533a600.png" data-from="new" data-width="1080" data-height="1920" data-id="export/UzFfAgtgekIEAQAAAAAAptsMTB-Q0AAAAAstQy6ubaLX4KHWvLEZgBPE_INUSj5LXPaEzNPgMIuxreLaanj2mO02Y2fMix2g" data-isdisabled="0" data-errortips=""></mp-common-videosnap></section><section data-tools="135编辑器" data-id="140507"><section style="margin: 10px auto;background-color: rgb(240, 251, 255);border-radius: 10px;padding: 10px;"><section style="border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: rgb(167, 216, 119);border-radius: 10px;padding: 10px;background-color: rgb(255, 255, 254);"><section data-autoskip="1" style="line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 16px;color: rgb(51, 51, 51);background-color: transparent;">人们或许怎么也想不到，自己被5毛一根的淀粉肠“背刺”了。今年3·15最火的话题，可能莫过于淀粉肠被曝光含鸡肉，且疑似以鸡骨泥为原料。无数的“淀粉肠党”发出了哀号：“我都容忍了你都是淀粉，为什么还要骗我？”</section></section></section></section><p></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:14px;"> 景区里的淀粉肠</span></p><section data-role="title" data-tools="135编辑器" data-id="140206"><section style="margin: 10px auto;display: flex;justify-content: center;padding-bottom: 10px;"><section><section style="display: flex;justify-content: flex-start;padding-left: 13%;"><section style="display: flex;align-items: center;background-color: #fffffe;margin-bottom: -3px;"><section style="width: 5px;height: 5px;border-radius: 100%;background-color: rgb(255, 212, 39);margin-right: 2px;margin-left: 2px;overflow: hidden;"><br/></section><section style="width: 5px;height: 5px;border-radius: 100%;background-color: rgb(255, 212, 39);margin-right: 2px;margin-left: 2px;overflow: hidden;"><br/></section><section style="width: 5px;height: 5px;border-radius: 100%;background-color: rgb(255, 212, 39);margin-right: 2px;margin-left: 2px;overflow: hidden;"><br/></section></section></section><section style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(70, 135, 255);border-radius: 25px;"><section style="background-color: rgb(70, 135, 255);border-radius: 25px;padding: 6px 25px;transform: translate(5px, 5px);"><section style="font-size: 16px;color: #ffffff;text-align: center;"><strong data-brushtype="text">探访：</strong></section><section style="font-size: 16px;color: #ffffff;text-align: center;"><strong data-brushtype="text">曾一天卖好几箱，现在卖不动</strong></section></section></section></section></section></section><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.578px;caret-color: red;">3月17日下午，现代快报记者来到南京夫子庙、熙南里，以及明故宫地铁站附近，探访淀粉肠的售卖情况。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">在夫子庙景区里，售卖淀粉肠的商家并不多，记者在其中一家门口观察了二十多分钟，<span style="font-size: 16px;color: rgb(0, 128, 255);"><strong>大部分游客都选择该店铺售卖的其他产品，而码得整整齐齐的淀粉肠却鲜有人问津。</strong></span></span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">随后记者又来到了明故宫地铁站附近，这里聚集着许多售卖淀粉肠的摊贩。记者观察到，还是有一些年轻人买了路边摊的淀粉肠。不少小朋友也表现出想吃的意愿，但家长一般都阻止了。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">“单纯觉得好吃”“不在乎这些”“肚子饿了所以才吃”，记者询问了一些购买淀粉肠的路人，得到了这些回答。也有不少人告诉记者，看到曝光后，不会再吃淀粉肠了，就算被证明没有问题，也有了“心理阴影”。</span></p><p style="text-align:center;"></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:14px;"> 山东夫宇食品有限公司的声明</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">在一个美食集市内，记者问了唯一一家销售淀粉肠的店主，生意是否受到了影响。店主表示，因为3·15的曝光，自己本来一天可以卖好多箱，现在买的人变少了。<span style="font-size: 16px;color: rgb(0, 128, 255);"><strong>“我们家卖的是山东的品牌，他们曝光的是河南的小作坊。”店主向记者展示了自己采购的品牌，是山东夫宇食品有限公司。</strong></span></span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">该公司也在3·15相关报道《啄木鸟消费调查｜火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的？》中被提及，但并没有直接证据表明该公司的产品中使用了骨泥。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">3月16日，该公司紧急发布声明表示，自家产品中未使用各种骨泥等原料，符合食品安全标准。此外，报道中被提及的河南开开食品有限公司、河南双润食品有限公司也相继发布了声明，让消费者“放心食用”。有的网友表示，“松了一口气，又可以继续吃了”；也有销售淀粉肠的小摊贩发帖表示，卖完存货就不再卖淀粉肠了。</span></p><p style="text-align:center;"></p><p style="text-align:center;"><span style="font-size:14px;"> 网友反应</span></p><section data-role="title" data-tools="135编辑器" data-id="140206"><section style="margin: 10px auto;display: flex;justify-content: center;padding-bottom: 10px;"><section><section style="display: flex;justify-content: flex-start;padding-left: 13%;"><section style="display: flex;align-items: center;background-color: #fffffe;margin-bottom: -3px;"><section style="width: 5px;height: 5px;border-radius: 100%;background-color: rgb(255, 212, 39);margin-right: 2px;margin-left: 2px;overflow: hidden;"><br/></section><section style="width: 5px;height: 5px;border-radius: 100%;background-color: rgb(255, 212, 39);margin-right: 2px;margin-left: 2px;overflow: hidden;"><br/></section><section style="width: 5px;height: 5px;border-radius: 100%;background-color: rgb(255, 212, 39);margin-right: 2px;margin-left: 2px;overflow: hidden;"><br/></section></section></section><section style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(70, 135, 255);border-radius: 25px;"><section style="background-color: rgb(70, 135, 255);border-radius: 25px;padding: 6px 25px;transform: translate(5px, 5px);"><p style="text-align:center;font-size: 16px;color: #ffffff;"><strong data-brushtype="text">专家：</strong></p><p style="text-align:center;font-size: 16px;color: #ffffff;"><strong data-brushtype="text">消费者应有更多知情权</strong></p></section></section></section></section></section><section style="text-align: justify;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;margin-bottom: 0px;"><br/></section><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="color: rgb(0, 128, 255);"><strong><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.578px;caret-color: red;">说好了不加肉，可是为何淀粉肠中还是有肉呢？</span></strong></span><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.578px;caret-color: red;">南京农业大学食品科技学院教授黄明告诉现代快报记者，当前淀粉肠执行的主要是商业部发布的行业标准《SB/T 10279-2017 熏煮香肠》，其中对淀粉和肉的含量都有明确规定。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">记者查阅标准发现，熏煮香肠分为特级、优级、普通级和无淀粉级四种等级。其中，最次的普通级也要求淀粉含量≤10%，蛋白质≥10%，脂肪含量则不低于35%。<span style="font-size: 16px;color: rgb(0, 128, 255);"></span></span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">不过，根据上述报道，当下热门的淀粉肠品牌，执行的大多数为企业标准。<span style="font-size: 16px;color: rgb(0, 128, 255);"><strong>“企业标准其实应该严于国家标准，淀粉含量就应该低于10%。”</strong></span>黄明表示，用大量淀粉替代肉，营养价值大打了折扣。同时商家为了增添风味，会在淀粉肠中加入脂肪，这些脂肪往往来自边角料或鸭脖皮等低端材料。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">此次淀粉肠塌房的另一争议点，在于某淀粉肠生产厂家称，<span style="font-size: 16px;color: rgb(0, 128, 255);"><strong>淀粉肠中含鸡骨泥。而鸡骨泥是什么？到底能不能吃？</strong></span></span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">在上述报道中，记者查询电商平台后，发现鸡骨泥主要用于宠物食品，并就此询问了售卖宠物食品的商家，得出结论是“不建议人吃，烧烤也不行”。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">但早在多年前，骨泥就被尝试应用在食品加工中。发表在期刊《肉类工业》的《鸡骨的综合利用研究进展》一文就提到，鸡骨泥与鸡骨粉可制作成食品、或添加到食品中加工成骨类食品，极大提高食品的营养价值。鸡骨泥已被国内外广泛用于制作肉饼、肉丸、肉馅、肉松、火腿肠、罐头食品等。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="color: rgb(0, 128, 255);"><strong><span style="font-size: 16px;">“严格按照工艺要求加工的骨泥，是允许适量添加到产品中的，但是配料表中必须写清楚，不建议把鸡骨泥也写成鸡肉。”</span></strong></span><span style="font-size: 16px;">黄明认为，消费者应该有更多知情权，例如同样遭到曝光的槽头肉，在配料表里也被写成猪肉，但其实猪肉也是分等级的。</span></p><p style="text-align:justify;margin-bottom: 24px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">黄明建议，消费者需要接受更多的科普，了解如何去辨别优质和劣质的产品；同时市场需要加强监管，尽快形成更完善的行业标准。</span></p><p style="text-align: center;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: normal;margin-top: 0px;margin-bottom: 8px;"><span style="color: rgb(0, 128, 255);"><strong><span style="font-size: 16px;letter-spacing: normal;">你是淀粉肠的“忠实粉丝”吗？</span></strong></span></p><p style="text-align: center;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: normal;margin-top: 0px;margin-bottom: 8px;"><span style="color: rgb(0, 128, 255);"><strong><span style="font-size: 16px;letter-spacing: normal;">“塌房”后的它，你还爱吗？</span></strong></span><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 1px;"></span></p><p style="text-align: justify;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: normal;margin-top: 0px;margin-bottom: 8px;"><span style="font-size: 16px;letter-spacing: normal;"><br/></span></p><p style="text-align:justify;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><span style="outline: 0px;font-size: 14px;color: rgb(127, 127, 127);">来源：现代快报/现代+ </span></p><p style="text-align:justify;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><br/></p></section><link rel="stylesheet" href="//bbs.221700.com/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_ws7" id="wcn_editor_css"/> 本来就不吃 我都吃淀粉肠了，还加肉干啥 都是海克斯科技食品 少吃为妙一个小小的淀粉肠 全是添加剂 幸好不爱吃 注意饮食卫生。。 反正我不喜欢吃 主要饮食卫生！！！
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