在江苏过中秋，不吃胖两斤都对不起这个节
中秋到了，你那吃啥？反正，在江苏过中秋，不吃胖两斤都对不起这个节。
鲜肉月饼：可盐可甜，C位登场
前几天看了papi酱做的一个月饼测评。
吃到某谜之钢铁侠月饼时，她无情吐槽——
吃了某传统京味月饼后，她满脸问号——
吃了某网红流心月饼后，她小小的眼睛装满了大大的疑惑——
当吃到江浙沪人民的老朋友，鲜肉月饼时，她终于绽放笑容——
包含鲜肉月饼在内的苏式月饼，是江苏人，乃至江浙沪人民味蕾的美妙共识。
苏式鲜肉月饼，刚出炉的时候最好吃。
现烤出炉的鲜肉月饼，捧在手心略显烫手，轻轻一口嘬开，肉馅紧致、汤汁涌现，酥皮猝不及防悉里索落地从嘴边滑落，丰腴的肉汁缓缓渗进酥皮，酥软中又添了几分韧劲，油酥裹着肉香，扎实得充满整个口腔——鲜肉月饼的魅力就在于香酥质感和充实肉感的平衡。
咸口、甜口，南北经常为吃哪种口味而battle，鲜肉月饼的出现会让两方握手言和。
苏式月饼大约成型于清代中期，传统的苏式月饼通常选用小麦粉、猪油和饴糖揉制成酥皮，咸馅常有鲜肉、火腿、香葱、猪油和虾仁等，而甜馅则以果仁、枣泥、桂花、玫瑰和豆沙为主，总体上，苏式月饼的口感清爽鲜香，重油酥而不甜腻。
每每中秋前夕，无论是苏州的胥城、长发西饼、稻香村月饼摊点旁，还是沪上的沈大成、光明邨、泰康、老大房店面前，总会排起长队，或许这些就是那个年代的网红店。
月饼总是中秋节话题榜top1，在江苏，中秋节很忙的，除了月饼，还有桂花。桂花糖藕、桂花酒、桂花鸭...喜甜的江苏人对桂花也有着偏爱。
桂花，和她的cp们
桂花糖藕
我不管，听我的，桂花糖藕，中秋必吃。最近很火的综艺《中餐厅3》，在最新一期节目里，一道江南地区传统小吃——桂花糖藕上线了。香甜软糯，歪果仁也赞不绝口。
每年中秋时节是莲藕最好吃的日子，也是桂花开得最好的时候。这时候做一份桂花糖藕，颜色是晶莹剔透的粉红，筷子碰到就能提前感受到入口的脆糯，还没凑近，已经芳香馥郁得令鼻尖都颤栗。
这是一张有味道的图片，馥郁桂花香仿佛要溢出屏幕了。
白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的，经过时间的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里，淋上金黄诱人的桂花糖，仿佛连空气都变甜。
不趁这个最佳时机吃，错过就又要等一年了。
网络流行语“吃藕”音同丑。真是替藕不值得，明明那么好吃又那么美。
桂花鸭
南京人，什么事不能斩只鸭子解决？中秋也不例外。
从时令来说，每年中秋前后，鸭子肥瘦适宜，口感很好，营养价值高，因为又是在桂花飘香的季节，所以南京盐水鸭还有个更加梦幻的名字——“桂花鸭”。
江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
桂花鸭传承了数百年，征服了无数吃货的味蕾，也是外地人来南京带得最多的伴手礼。
桂花酒
今年，不妨过个香气扑鼻的中秋？主菜桂花鸭，桂花糖藕当甜品，再来一口桂花酒，给亲人讲讲吴刚伐桂，完美。
在苏州，每年桂花盛开的季节中，人们选择含苞待放的桂花，酿制成酒。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。
大闸蟹：黄满膏肥，令人垂涎
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。
俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。
江苏大闸蟹各地有招牌，这个中秋，小苏就把洪泽湖大闸蟹安利给你吧！
作为全国第四大淡水湖，洪泽湖水草丰茂，富含螺蛳、贝类、鱼虾等饵料，一方水土养一方肥美好蟹，洪泽“中国蟹都”的名声响亮多年。
洪泽湖大闸蟹青壳白肚，金爪黄毛，公蟹凝脂如玉，母蟹脂黄若金，背壳还有“洪泽”首起字母“H”，天然的“防伪地标”。
斟半杯黄酒，折蟹脚揭蟹盖，吮着灿灿膏黄，剥出细嫩蟹肉，再用姜醋稍拌，满满一勺，便似吞下江南整个秋天。
苏州的蟹为何称为“大闸蟹”呢？其中一种说法是，据包天笑的《大闸蟹史考》，“大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。”“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”，（SA在吴方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。
除了较为常见的月饼、桂花、大闸蟹，江苏人的中秋菜单还有哪些？
烧老鹅
每年的端午节、中秋节、春节等欢聚团圆的节日中，红烧老鹅是不少扬州家庭餐桌的必吃菜。听说，今年中秋节期间，在扬州，仅红烧老鹅要比平常多卖10倍。
石榴
老南京中秋节期间，除了吃月饼，还要石榴、梨子等水果助兴。石榴是中秋节最应景的水果，拜月时，石榴是非摆不可的，寓意多子多孙。石榴象征团圆，和中秋的寓意也是不谋而合。
炒栗子
中秋前后，大街小巷的炒栗子店又开始营业了。上下学路上，一份炒栗子热乎乎地捧在手里，香甜粉糯，一颗接一颗根本停不下来，是最适合中秋的零嘴之一。
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以上种种，是否有你的江苏中秋独家记忆？
听说中秋三天，因为雨水的缘故，不是所有地方都能看到满月。既不能共赏一轮圆月，那就分食一份月饼吧。
每逢中秋，月饼铺、鸭子店、栗子店前都排着长队，那些是江苏人的中秋默契。生活已经"太南了"，味蕾还不赶紧惯着点？
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