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[美食分享] 鳊鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?

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发表于 2019-9-6 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  说到鳊鱼,相信大家都比较熟悉了,其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一!鳊鱼一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,尤其适合不思饮食之人食用!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享鳊鱼的几种特色吃法,喜欢吃鳊鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
  做法1:红烧鳊鱼
  准备食材如下:鳊鱼1条,红辣椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,大蒜3瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
  具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再撒上食盐涂抹均匀,小葱葱绿切葱花,葱白切段,大蒜拍扁剁碎,红椒切圈,再起锅加油烧热,然后将鳊鱼煎至两面焦黄,盛出备用!锅内留底油,放入蒜末,辣椒圈,葱白小火炒香,再放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,中火煮5分钟,煮好揭盖,淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘,最后撒上葱花点缀即可!
  做法2:开屏鱼
  准备食材如下:鳊鱼1条,小黄瓜1条,小米椒2个,生姜1块,大葱1段,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量
  具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,取下鱼头鱼尾,再将鱼身切成5毫米厚的鱼片,切记鱼肚的地方不要切断了,连着,切好后放入汤盆,加入2汤匙料酒,加入1茶匙食盐,抓匀腌制一会,生姜切丝,大葱切丝备用!接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面,叠放整齐,鱼身上撒上葱姜丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,再换上新的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,放上黄瓜片,再放上辣椒圈点缀,最后用热油爆香葱姜丝即可!
  做法3:豉汁烧鳊鱼
  准备食材如下:鳊鱼1条,干辣椒5个,花椒1把,豆豉2汤匙,大蒜3瓣,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
  具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,抹上料酒和食盐,腌入底味,再将干辣椒剪段,大蒜切片,生姜切片,小葱切葱花,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入鳊鱼,煎至两面焦黄,再盛出备用!锅里留底油,放入干辣椒,花椒,小火炒香,再放入姜片,蒜片,豆豉,小火炒香,炒香后放入2碗清水,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,焖煮3分钟,3分钟后大火收汁,等到汤汁基本收干时,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!
  做法4:清蒸鳊鱼
  准备食材如下:鳊鱼1条,大葱1段,红辣椒1个,生姜1块,蒸鱼豉油适量,食盐1茶匙,料酒2汤匙
  具体做法如下:将鳊鱼清洗干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再涂上一层食盐,接着放入蒸鱼盘中,将生姜切丝,大葱切丝,红辣椒切丝,拿一半放鱼身上,放入蒸锅大火蒸10分钟,蒸好后倒掉汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后放上新鲜的葱姜辣椒丝,淋入蒸鱼豉油,再用热油爆香即可!
  做法5:香辣蒜香焖鳊鱼
  准备食材如下:鳊鱼1条,大蒜5瓣,生姜1块,小米椒3个,青椒1根,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽适量,水淀粉少许
  具体做法如下:将买回来的鳊鱼清理干净之后,打上刀花,抹上料酒再涂上一层食盐备用!将大蒜拍扁剁碎,将生姜拍扁剁碎,将小米椒切碎,再起锅加油烧热,放入姜末,蒜末,小米椒碎,小火炒香,然后倒入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,再盖上锅盖,焖煮5分钟,煮好后,放入青椒丝,淋入少许水淀粉,汤汁浓稠后即可出锅装盘!
  好啦,朋友们!鳊鱼的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
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游客  发表于 2019-9-24 19:14
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