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丰县帝王粥

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发表于 2018-7-24 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地,故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品,一是“水煎包”,二是“帝王粥”,据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。
相传两千多年前,刘邦与其母被秦兵追杀,逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人肌又渴,恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门,其母便向店主讨食。店主见二人可怜,就把烧汤剩下的粉丝剁细,再加入调料做成包子,随后又把包子放入平底锅中煎熟,并且用豆面、小米面混在一起熬成粥,主母子二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神备爽,并得以顺利逃至沛县,免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝,其母却然念念不忘那顿救命饭。于是,刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人,将他们迁至长安新丰宫(今临潼骊山新丰宫),圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。
    如今,在江苏丰县和沛县仍然保留着吃水煎包、喝面粥这一汉代遗风,而且那粥也被称为“帝王粥”。

帝王粥制作方法:
原料:黄豆500克,小米500克
制法:
1将黄豆小米分别掏洗净,再分别用请水泡涨,然后分别用豆浆机磨成浆.
2先把豆浆倒入锅中,烧沸后加入小米浆,而且边加边搅动,加完后继续煮至熟,起锅盛入碗中,即可食.


发表于 2018-7-24 19:56 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2018-9-9 13:51 来自手机 | 显示全部楼层
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游客  发表于 2018-9-10 09:21
不是粉丝,是粉条!
游客  发表于 2018-9-10 09:22
粉丝、粉条分不清,也是醉了
发表于 2018-9-10 12:58 来自手机 | 显示全部楼层
游客 114.242.206.x 发表于 2018-9-10 09:22
粉丝、粉条分不清,也是醉了

粉丝是细的,粉条是宽的
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