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正宗湖南长沙臭豆腐入驻丰县金街

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发表于 2018-2-7 12:16 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
小店终于开业啦!!7号~9号有活动哦!地址:凤鸣金街小吃一条街C3-123,柒拾陆号臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。不同于其他地方的臭豆腐,从颜色、气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字,黑乎的颜色,初闻怪异的气味,亦臭亦香的特色更是独领风骚。长沙的臭豆腐称为“臭干子”,以火宫殿为官方代表,毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖,美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变黑。初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。长沙街头也有很多民间制作臭干子的能手,例如南门口与劳动广场附近的“四娭毑”臭干子,深受长沙民众的喜爱,再下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭干子。
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发表于 2018-2-7 16:43 来自手机 | 显示全部楼层
我去品尝过,很好吃,很正宗!
 楼主| 发表于 2018-2-7 13:39 来自手机 | 显示全部楼层
在长沙吃过,黑色经典,非黑都是冒牌货。没想到臭豆腐还能做成这个味道,好吃好吃,老板服务态度好,刚出锅超好吃,皮脆脆的,香辣味,香甜味,泡菜味的超好吃现去现做,好吃,小老板帅气年轻。
发表于 2018-2-10 12:51 来自手机 | 显示全部楼层
味道不错  很好吃,我要的是香辣的,下次吃甜味的。
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发表于 2018-2-9 18:55 来自手机 | 显示全部楼层
长沙味道,是甜的  还是辣的
发表于 2018-2-7 16:19 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2018-2-7 16:21 来自手机 | 显示全部楼层
凤鸣金街在什么地方?
发表于 2018-2-8 20:30 来自手机 | 显示全部楼层
宝贝瑶 发表于 2018-2-7 16:21
凤鸣金街在什么地方?

广播电视局,老体育场
发表于 2018-2-9 00:16 来自手机 | 显示全部楼层
宝贝瑶 发表于 2018-2-7 16:21
凤鸣金街在什么地方?

原来的体育场,76号臭豆腐,特别好吃
 楼主| 发表于 2018-2-9 18:44 来自手机 | 显示全部楼层
蛇精病 发表于 2018-2-9 00:16
原来的体育场,76号臭豆腐,特别好吃

那是丰县的本土味道,这是长沙的臭豆腐 味道不一,各有秋千。
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发表于 2018-2-11 21:40 来自手机 | 显示全部楼层
再次光顾这家臭豆腐小店.来一份番茄味。
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